हरी मिर्च के पकौड़े (hari mirch ke pakode recipe in Hindi)
Rashmi @dolly001
#2022#w3
अधिकांश घरों में बेसन के ही पकौड़े बनाए जाते हैं। लेकिन यह मैंने पकौड़े बेसन की जगह नहीं चने की दाल पीस कर उनके पकौड़े बनाए हैं। जो कि खाने में बड़े ही टेस्टी और कुरकुरे लगते हैं।
हरी मिर्च के पकौड़े (hari mirch ke pakode recipe in Hindi)
#2022#w3
अधिकांश घरों में बेसन के ही पकौड़े बनाए जाते हैं। लेकिन यह मैंने पकौड़े बेसन की जगह नहीं चने की दाल पीस कर उनके पकौड़े बनाए हैं। जो कि खाने में बड़े ही टेस्टी और कुरकुरे लगते हैं।
कुकिंग निर्देश
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7या8 घंटे के लिए चने की दाल में मूंग की दाल मिलाकर अच्छी तरह से भिगो कर रख दीजिए। लगभग 8 घंटे बाद दाल का सारा पानी निकाल दीजिए और मिक्सी जार में डालकर इसका महीन पेस्ट बना लीजिए।
- 2
इस पेस्ट में नमक हींग लाल मिर्च पाउडर और अजवाइन मिलाकर थोड़ी देर हाथों की सहायता से अच्छी तरह से फैट लीजिए। इसके बाद हरी में चले उन्हें धोकर कपड़े से पूछ ले और बीच में से उनमें चीरा लगा ले। इसके बाद कढ़ाई में तेल गर्म करने के लिए रखें जब तेल गरम हो जाए एक एक हरी मिर्च को इस घोल में डालेऔर तेल में छोड़ दीजिए हमें अपनी गैस की आज को मध्यम रखना है। इसी तरह हमें अपने सारे मिर्च के पकौड़े तैयार करने हैं।
- 3
ध्यान रखें कि यह हमने दाल के पकौड़े बनाए हैं इसलिए हमें मध्यम गैस पर ही इन्हें डीप फ्राई करना है नहीं तो यह अंदर से कच्चे रह जाएंगे इन्हें आप गरमा गरम हरी चटनी या मूली के लच्छे भी खा सकते हो यह बहुत ही टेस्टी लगते हैं।
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