कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को अच्छे से धो कर १/२घंटे के लिये भिगो दें।
- 2
गोभी के न तो बहुत छोटे न बहुत बड़े टुकड़े कर लें। गाजर को लम्बा लम्बा टुकड़े कर लें। बीन्स को लम्बा लम्बा काट लें। अदरक हरी मिर्च छोटा छोटा काट लें।
- 3
अब एक पैन में घी गरम करें तेज़ पतता लौंग काली मिर्च थोड़ा क्रश करके डालें फिर सब सब्ज़ी मटर नमक हल्दीडाल कर चलायें फिर थोड़ा ढक दें।
- 4
५मिनट बाद चावल भी डाल कर भूने इसमें सब मसाला मिला कर चलायें अब आवश्यकतानुसार पानी डाल कर ढक दें। बीच बीच में चलाती रहें। १०-१५मिनट जब चावल गल जाये तब १ चम्मच घी डाल कर थोड़ा चला कर गैस बन्द कर ढक कर सीजने को रख दें।
- 5
गरमा गरम वेज पुलाव तैयार है। कटी हरी धनिया से सजा कर हरी चटनी पापड़ के साथ सरव करें।
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