पनीर और शिमला मिर्च को चौकोर काट ले।

एक जार मे प्याज़ हरी मिर्च लहसुन अदरक काजू मगज को पीस ले।

कढ़ाई मे तेल गरम कर कर पनीरऔर शिमला मिर्च फ्राई कर ले इसी तेल मे पीसी हुई मसला डाले और भुने।

अब टमाटरपियूरि लालमीरच नमकडालकर चलाये जब मसला तेल छोरने लगे तब इसमे 1 कप पानी डालकर उबाल आने दे।

कसूरी मेथी गरम मसला पनीर शिमला मिर्च डालकर चलाये 2 मिनट मे गैस बन्द कर दे।

पनीर शिमला मिर्च मसला तैयार है इसे रोटी नान के साथ सर्व करे।