हरे मटर की कचौड़ी (hare matar ki kachodi recipe in Hindi)
#2022 # w 6
कुकिंग निर्देश
- 1
मटर को दरदरा पीस ले
- 2
मैदे और आटे को मिक्स करे 1/2 टी स्पून नमक डाले,1/2 टी स्पून अजवाइन क्रश कर डाले 2 टेबल स्पून रिफाइंड मोयन के लिए डाले अच्छे से मिक्स करे अब इसका साफ्ट आटा गूथे आटे को 20 मिनट रेस्ट को रखे
- 3
पैन ले 1 टेबल स्पून तेल डाले जीरा सौफ डाले हरी मिर्च और लहसुन को बारीक कट कर डाले अदरक भी डाल दे और भुने अब बेसन डाल दे और बाकी मसाले डाल कर भुने बेसन से अच्छी खुशबू आने लगे इसी समय मटर का पेस्ट और नमक डाल कर भुने मटर अच्छे से भून जाय ड्राई हो जाय गैस बंद कर दे हरा धनिया बारीक कट कर डाले अब इसे ठंडा होने को रखे
- 4
आटा सेट हो चुका है और मटर की फिलिंग भी ठंडी हो गई है आटे की छोटी छोटी लोई बना ले और फिलिंग भर कर इसे कचौड़ी का शेप दे
- 5
गैस में पैन रखे रिफाइंड डाले तेल गर्म करे और कचौड़ी फ्राई करे फ्लेम लो रखे जरूरत के हिसाब से मीडियम करे इसी तरह सारी कचौड़ी फ्राई कर ले
- 6
तैयार कचौड़ी को धनिए की चटनी के साथ सर्व करें
कुकस्नैपस
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