सबसे पहले एक भिगोने में बेसन डाले उसमे मसाले डाले।

और पानी डालकर पेस्ट तैयार कर ।अब आलू को छीलकर गोल-गोल काट ले।

गर्म होने पर आलू और मिर्च को पेस्ट में डिप करके रिफाइंड में सुनहरे होने तक तलें। गरमा गरम आलू के पकौड़े को चटनी के साथ सर्व करें।