एक कढाई मे तेल गर्म करे फिर उसमे जीरा, राई डाले। अब ग्रेटिड पनीर, आलू मैश किया हुआ डालकर कर मिक्स कर दे।

अब एक बाउल मे मैदा, नमक, अजवाइन और मोयन डालकर कर मिला दे । अब पानी की सहायता से आटा गूंथ ले । आटा न ज्यादा सख्त और न ज्यादा नरम हो।

अब नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गर्म मसाला, अदरक, काजू, किशमिश डाल कर मिक्स कर ले। मसाला तैयार हो गया।

अब आटे की लोई बना ले, और बेल ले। अब चाकू/कटर की सहायता से बीच मे से काट दे।

समोसे का शेप दे कर मसाला भर दे। उपर गोलाई मे पानी लगाते हुए समोसे को बन्द कर दे। इस तरह सभी समोसे बना ले।

माइक्रोवेव को 180 ° C पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे या माइक्रोवेव सेफ प्लेट पर समोसे को लाइन करें। इसे 20-25 मिनट तक बेक करें। इसे सावधानी से बाहर निकालें और इसे 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें ताकि यह सेवा करने के लिए आसान हो जाए ।

समोसे के स्वस्थ और बेक्ड संस्करण का आनंद लें ।