व्रत की फलाहारी थाली (vrat ki falahari thali recipe in Hindi)
#shiv2022
#vart
महाशिवरात्रि पर व्रत के लिए मैंने फलाहारी थाली बनाई हैं . यद्यपि फलाहारी थाली के सभी व्यंजन सिंपल होते हैं फिर भी उनमें ईश्वर की अनुकम्पा से विशेष स्वाद आ जाता हैं.
मेरे घर में तो सभी को फलाहारी व्यंजन बहुत पसन्द हैं और सच पूछो तो सभी को इस व्रत का इंतज़ार रहता हैं.
मैंने इस थाली में आलू टमाटर की व्रत वाली सब्जी, कुट्टू के आटे की पूरी, गाजर की खीर और खीरे का रायता सम्मिलित किया हैं .
आइए मेरे साथ देखते हैं व्रत की फलाहारी थाली तैयार करने की सरल विधि!
व्रत की फलाहारी थाली (vrat ki falahari thali recipe in Hindi)
#shiv2022
#vart
महाशिवरात्रि पर व्रत के लिए मैंने फलाहारी थाली बनाई हैं . यद्यपि फलाहारी थाली के सभी व्यंजन सिंपल होते हैं फिर भी उनमें ईश्वर की अनुकम्पा से विशेष स्वाद आ जाता हैं.
मेरे घर में तो सभी को फलाहारी व्यंजन बहुत पसन्द हैं और सच पूछो तो सभी को इस व्रत का इंतज़ार रहता हैं.
मैंने इस थाली में आलू टमाटर की व्रत वाली सब्जी, कुट्टू के आटे की पूरी, गाजर की खीर और खीरे का रायता सम्मिलित किया हैं .
आइए मेरे साथ देखते हैं व्रत की फलाहारी थाली तैयार करने की सरल विधि!
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू टमाटर की व्रत वाली रसीली सब्जी ••••
सबसे पहले उबले आलू को छोटे पीस में काट लीजिए. चित्र अनुसार टमाटर, हरी मिर्च, हरी धनिया और अदरक को भी काट लीजिए.
- 2
गैस चालू कर कुकर चढ़ाये और घी डाले.घी गर्म होने पर बारीक कटी हरी मिर्च डालें फिर 10 सकेंड बाद जीरा, अदरक डालें. इसके पश्चात् बारीक कटे टमाटर डाल कर भुने.
- 3
टमाटर के नर्म हो जाने तक पकाएं.अब उबले आलू और नमक डालें.
- 4
सभी को मिक्स करें हरी धनिया और जरूरत के अनुसार पानी डालें और 1 सीटी लगा लें.
- 5
कुकर की गैस अपने आप रिलीज होने देंगे फिर कुकर खोलेंगे. व्रत की स्वादिष्ट सब्जी तैयार हैं.
- 6
कुट्टू के आटे की पूरी •••••
सबसे पहले उबले आलू को छीलकर मसाला लीजिए. जब आलू अच्छे से मसाला जाएं और जरा भी गाठे ना रहें तब कुट्टू का आटा और नमक डाल कर आटा गूथ लीजिए.
- 7
गैस चालू कर कुकिंग ऑयल डालकर कढ़ाई गर्म करे. दूसरी तरफ कुट्टू के आटे से छोटे छोटे पेड़े तोड़ ले और लोई बना लें. अब पूरियों को हल्के हाथों से बेलकर कढ़ाई में डालें और दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक शेक ले ऐसे ही सारी पुरिया रेडी करें.
- 8
हमारी कुट्टू की स्वादिष्ट पूरिया तैयार हैं.
- 9
खीरे का रायता •••••
सर्व प्रथम खीरे को बारीक छेद की तरफ से कददूकस कर लीजिए और दही को फेट लीजिए. अब उसमें कददूकस किया हुआ खीरा और नमक मिलाए. ऊपर से भुना पिसा जीरा और कालीमिर्च स्प्रिंकल कीजिये. खीरे का रायता तैयार हैं
- 10
गाजर की खीर ••••
गाजर की खीर बनाने की विधि इस लिंक में सचित्र सहित उपलब्ध हैं
- 11
व्रत की सिंपल फलाहार थाली तैयार हैं जिसमें आलू की व्रत वाली रसीली सब्जी, कुट्टू के आटे की पूरी सम्मिलित हैं. व्रत के ये सभी आइटम सरल हैं परन्तु फिर भी स्वाद से भरपूर हैं.
- 12
नोट ••••••••
मैंने व्रत की थाली में सिर्फ उन्हीं सामग्री का प्रयोग किया है जो हमारे यहाँ इस व्रत में खाया जाता है.अगर आप व्रत में टमाटर नहीं खाते तो उसके स्थान पर नींबू का रस डाल सकते हैं. आपके यहाँ जो सामग्री प्रयोग की जाती हैं आप उनको ऐड कर सकते है. आशा हैं आप सभी को यह सिंपल सी व्रत की फलाहारी थाली पसंद आयी होंगी.
धन्यवाद 🙏
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