फलाहारी खाने की थाली (falahari khane ki thali recipe in Hindi)
Rashmi @dolly001
#Nvd
फलाहारी खाने की थाली में मैंने आज बनाया है आलू का हलवा, कूटू के आटे की पकौड़ी, समा के चावल साथ में है हरे धनिए की चटनी और दही
फलाहारी खाने की थाली (falahari khane ki thali recipe in Hindi)
#Nvd
फलाहारी खाने की थाली में मैंने आज बनाया है आलू का हलवा, कूटू के आटे की पकौड़ी, समा के चावल साथ में है हरे धनिए की चटनी और दही
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम आलू का हलवा तैयार करते हैं उसके लिए आलू उबालकर उनका छिलका निकाल कर उन्हें मैश कर लीजिए। कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें जब भी गरम हो जाए तब उबले हुए आलू इसमें डाल दें और मध्यम आंच पर सुनहरा सुनहरा भून लें जब आलू भून जाए तब इसमें चीनी डालें जब चीनी सारी पिघल जाए तब इसे और अच्छी तरह से चला कर तैयार कर लो जब यह हलवा बन जाए गैस बंद कर दो और ऊपर से इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट डाल दो
- 2
कुट्टू की पकौड़ी बनाने के लिए आलू को छीलकर गोल-गोल काट लेंकुट्टू का आटा लेकर एक बर्तन में करें इसमें सेंधा नमक काली मिर्च पाउडर मिलाकर एक थोड़ा गाढ़ा घोल बनाने कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें जब घी गरम हो जाए तब इसमें एक-एक करके आलू को तलने के लिए छोड़ दें और दोनों तरफ से सुनहरा तल लेंकुट्टू के आटे की पकौड़ी या तैयार हैं।
- 3
समा के चावल बनाने के लिए एक आलू लेकर उसे छीलकर उसके बारीक पीस काट लें और चावलों को पानी में भिगोकर रख दें आलू में ही हरी मिर्च भी काट लें और भिगोने में घी डाल कर गरम करने के लिए रख दें जब घी गरम हो जाए तब इसमें कटे हुए आलू और हरी मिर्च डाल दें और थोड़ा सा पानी डाल दें इसी में सेंधा नमक और काली मिर्च भी डाल दें 5 मिनट बाद आलू को हाथ से चेक करलेआलू गल गए हो तो इस में समा के चावल डाल दें और थोड़ा पानी डाल दें । पानी हमें चावल के अनुपात नहीं डालना है क्योंकि यह चावल जल्दी से पक कर तैयार हो जाते हैं
- 4
हरे धनिए को साफ कर लो। मिर्च के डंठल तोड़ लो हरे धनिए को पानी से साफ करके मिक्सी जार में हरा धनिया की पत्तियां हरी मिर्च व्रत का नमक और नींबू का रस डालकर पीस लो व्रतकी चटनी तैयार है।
- 5
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