हरी प्याज़ से बना चिकन (hari pyaz se bana chicken recipe in Hindi)

#fm2
आज मैंने होली स्पेशल हरी प्याज़ से बना चिकन बनाया है जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बना है
हरी प्याज़ से बना चिकन (hari pyaz se bana chicken recipe in Hindi)
#fm2
आज मैंने होली स्पेशल हरी प्याज़ से बना चिकन बनाया है जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बना है
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चिकन को अच्छे से धो कर छन्नी में छान लेंगे फिर एक बरतन में डालकर उसमें विनेगर १ छोटी चम्मच नमक १ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर १ छोटी चम्मच मिर्ची पाउडर १ छोटी चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट ११/२ छोटी चम्मच काश्मीरी लाल मिर्च ११/२ छोटी चम्मच धनिया पाउडर १ छोटी चम्मच गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लेंगे फिर १/२ घंटे के लिए ढककर रख देंगे
- 2
अब प्याज के सागा को अच्छे से धो लेंगे फिर मोटा काट लेंगे और मिक्सी के जार में डालकर बारीक पीस लेंगे
- 3
अब एक पैन में १ बड़ी चम्मच तेल डाल कर गरम करेंगे फिर उसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालकर पहले तेज़ आंच में ५ मिनट तक पकाएंगे फिर आंच धीमी करके ढंक कर १० मिनट तक पकाएंगे बीच बीच में चलाते रहेंगे फिर आंच तेज़ करके पूरा पानी सूखने तक पकाएंगे फिर गैस बंद कर देंगे
- 4
अब बचा हुआ तेल कढ़ाई में डाल कर गरम करेंगे फिर उसमें पत्ता डालकर फिर उसमें पिसी हुई हरी प्याज़ डाल देंगे और तेज़ आंच में ५ मिनट तक पकाएंगे फिर उसमें बचे हुए सभी मसाले हल्दी मिर्च धनिया गरम मसाला और नमक स्वादानुसार डालकर अच्छे से मिला लेंगे फिर आंच धीमी करके भूनेंगे जब तक कि तेल न छोड़ें
- 5
जब तेल छोड़ देगा तब उसमें चिकन डालकर अच्छे से मिला लेंगे और ३.४ मिनट तक तेज़ आंच में पकाएंगे फिर उसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर चिकन के अच्छे से पकने तक ढककर धीमी आंच में पकाएंगे जब चिकन पक जाएगा तब गैस बंद कर देंगे
- 6
हमारा हरी प्याज़ से बना चिकन तैयार है इसे कटोरी में निकाल कर हरी प्याज़ काट कर डाल देंगे और गरम-गरम रोटी पराठा पूड़ी नान रोटी या चावल के साथ परोसेंगे
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