सबसे पहले पापड़ी बनाये

मैदा में सादा नमक, अजवाइन और माँगरेल ओर तेल डालकर मिला लें।मोयन इतना डाले की मैदा लड्डु की तरह बध जाये ।मोयन कम होने से पापड़ी खास्ता नही बन पाएगा।

अब उसमें थोड़ा थोड़ा पानी देकर सख्त आटा गूथ ले जब आटा गूथ जाये तो ढक कर 10 मिनट के लिए रख दें।10 मिनट के बाद छोटी छोटी लोई लेकर बेल लें ।तेल गरम करें तेल जब गरम हो जाय तो सभी पापड़ी को खास्ता होने तक तल कर निलाल ले

अब चाट बनाये

पापड़ी को प्लेट में रखें उसके ऊपर कटा आलू या टिक्की उनके उपर कटा प्याज,काला नमक मिला हुआ दही, इमली की चटनी जीरा पाउडर, चाट मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,नमकीन सेव् या कॉर्न चिप्स और ऊपर से अनार दाना ड़ालकर सर्ब करे1पापडी चाट बनकर तैयार है।

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