कोट्टे कडुबू इडली (kotte kadubu idli in hindi)

Mamta Shahu
Mamta Shahu @Desifoodie_1980
नालासोपारा पालघर महाराष्ट्रा

#dd3
#fm3

कोट्टे कडुबू या कोट्टे इडली तटीय कर्नाटक की एक पारंपरिक रेसिपी है। यह मंगलोरियन और उडुपी क्षेत्रीय व्यंजन है। ये कटहल के पत्तों में बनाई जाती है इसका स्वाद और खुशबू बहुत अच्छी होती है। कुछ लौंग इसे केले के पत्ते में भी बनाते है।

विदेशी भाषा में बोले तो स्टीम्ड राइस केक.....

कोट्टे कडुबू इडली (kotte kadubu idli in hindi)

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कोट्टे कडुबू या कोट्टे इडली तटीय कर्नाटक की एक पारंपरिक रेसिपी है। यह मंगलोरियन और उडुपी क्षेत्रीय व्यंजन है। ये कटहल के पत्तों में बनाई जाती है इसका स्वाद और खुशबू बहुत अच्छी होती है। कुछ लौंग इसे केले के पत्ते में भी बनाते है।

विदेशी भाषा में बोले तो स्टीम्ड राइस केक.....

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सामग्री

12 मिनट
4 सर्विंग
  1. 1 कपचावल
  2. 1/3 कपउड़द दाल
  3. 1/4 कपपोहा
  4. 1/2 टी स्पूनमेथी दाना
  5. 10-12कटहल के पत्ते
  6. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

12 मिनट
  1. 1

    दाल चावल को अच्छी तरह से धो ले और फिर मेथी दाना डाल कर 6 से 7 घंटे के लिए भिगो दें। पोहे को 1 घंटे के लिए भी भिगोए।

  2. 2

    भीगे हुए दाल, चावल,पोहे को थोडा सा पानी डाल कर बारीक पीस ले। और 10 घण्टे के लिए खमीर उठने के रख दे।

  3. 3

    अब हमारा इडली का बैटर तैयार है इसमें स्वादानुसार नमक डाल कर मिक्स करे।

  4. 4

    अब कटहल के पत्ते को अच्छी तरह से धो कर कोन बना ले।

  5. 5

    एक बर्तन में पानी डालकर टीम तैयार करें। सभी तैयार कोन में इडली का बैटर डाल कर 10 से 12 मिनट के लिए भाप में पका ले ।

  6. 6

    कोट्टे कडुबू इडली बन कर तैयार है मन पसंद चटनी के साथ सर्व करे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
Cook Today
Mamta Shahu
Mamta Shahu @Desifoodie_1980
पर
नालासोपारा पालघर महाराष्ट्रा
मै एक हाउस वाइफ हूँ। मैं एक आत्मनिर्भर वूमेन के रूप में अपने आप को रिप्रेजेंट करना चाहती हूं इसके लिए मैंने एक छोटी सी पहल की है मेरा एक यूट्यूब चैनल जिसका Mamta's Food Magic है और आप मुझे Instagram देख सकते हो जहां मैं कई फेमस ब्रांड के साथ Collaboration का चुकी हूं।और मैं अपने इसी मंच Cookpad हिंदी में कम्युनिटी मैनेजर के पद पर भी काम कर रही हूं। खाना बनाना मेरी हॉबी ही नहीं मेरा पैशन है।😍मुझे खाना बनाना और खाना बना कर अपने परिवार और दोस्तों खिलाना पसंद है । मै ऐसी रेसिपी बनाने की कोशिश करती हूँ जो झटपट बन जाए खाने मे स्वादिष्ट पौष्टिक हो और कम खर्च मे बन जाए।
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