मंचूरियन (manchurian recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक कढ़ाई में रिफाइंड तेल गर्म करने के लिए रख दें।
जब तक तेल गर्म होता है तब तक एक बर्तन में मैदे और एक चम्मच कॉर्न फ्लोर का घोल बनाकर गोभी के टुकड़े डाल देते हैं।
तेल गर्म होते ही मीडियम आंच पर गोभी के एक एक टुकड़े को डालकर पकाएं ।
सुनहरा होने के बाद उन्हें निकल लें। - 2
एक कढ़ाई लें उसमें सरसों का तेल गर्म करें उसके बाद उसमें हींग,जीरा डालकर भूनें।
उसके बाद उसमें बारीक कटा लहसुन,थोड़ा अदरक और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। - 3
इन सभी के सुनहरे होने के बाद उसमें लाल मिर्च पाउडर,हल्दी,नमक, टोमाटोसॉस, सोया सॉस और सिरका मिलाएं और हल्के हाथ से चलाएं।
उसके बाद आप उसमे स्प्रिंग ऑनियन डालें और एक मिनिट के लिए ढक कर रख दें। - 4
एक कटोरी में एक चम्मच कॉर्न फ्लोर का घोल बनाकर कढ़ाई में मिलाएं और हल्के हाथ से चलाएं।
थोड़ा गाड़ा होने के बाद उसमें तली हुई गोभी को अच्छे से चलकर मिलाएं और एक मिनिट तक ढक कर रख दें। - 5
गैस बंद करके उसमें गर्म मसाला, हरा धनिया और अदरक के टुकड़े डालकर गर्म गर्म सर्व करें।
कुकस्नैपस
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