करेले के टकरे (karele ke takre recipe in Hindi)
Kirti Mathur @cook_08122017
करेले के टकरे (karele ke takre recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले करेले को छीलकर गोल टुकड़े में काट ले। 1 चम्मच नमक लगा कर 10 मिनट रख दे।
- 2
तब तक प्याज़ लंबे काट ले। अदरक को कद्दूकस करे। हरी मिर्च भी काट ले।
- 3
अब करेले अच्छे से धो ले। कढ़ाई में तेल गर्म करें। अब इसमें सौंफ तड़काएं। फिर प्याज़, अदरक, हरी मिर्च भी डाले। और मध्यम आंच पर थोड़ा फ्राई करे।
- 4
अब करेले भी डाले।इनको भी अच्छे से फ्राई करते रहे। बराबर चलते रहे और आंच धीमी रखे। थोड़ी देर में इसमें सभी मसाले डाले।
- 5
अब इनको अच्छे से मिला ले। धीमी आंच पर ढक दे।थोड़ा देर पकने दे करीब 5 से 7 मिनट। ढक्कन हटा के देखें तो हम किनारे पर तेल दिखेगा। मतलब ये अच्छे से पक गए हैं।
- 6
अब उसमे अमचूर पाउडर, और गरम मसाला भी डाले। 5 मिनट खुला ही पकाएं। सुनहरा रंग देखते ही मुंह में पानी आ ही जायेगा। गरमा गरम रोटी या परांठे से सर्व करे।
कुकस्नैपस
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