कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में सूजी(रवा),, दही लेकर चम्मच से मिलाएं.अच्छी तरह से फेटें.
अब पानी मिलाकर सभी को चम्मच से एकसार कर लेंऔर ढक कररख दें. - 2
अब फ्लेम ऑन करके,इडली स्टैंड में पानी डालकर गरम होने के लिए रखें,जबतक पानी हो,तब इडली मिश्रण के ढक्कन को खोलकर,उसमें ईनो का पैकेट डालकर मिलाएं और तुरंत ही इडली मिश्रण को,,इडली के सांचों में डालकर,,इडली स्टैंड के अन्दर,पकने के लिए रखें.उसके ऊपर से ढक्कन को बंद करें.
- 3
पांच मिनट बाद ढक्कन खोलकर चेक करें,अगर सॉफ्ट लगे तब २-३ मिनट और पकाएं,फिर फ्लेम ऑफ कर दें.जब थोड़ी ठंडा हो जाएय,स्टैंड में से इडली मोल्ड निकालकर,इडली को सर्विंग प्लेट में रखें.इडली को नारियल की चटनी -- सांबर के साथ पेश करें.या फिर इडली को टमाटर की चटपटी चटनी के साथ भी पेश कर सकते हैं
- 4
अगर इडली बच जाएं,तब इन्हें फ्राइड इडली का रूप दे सकते हैं.इडली दक्षिण भारतीय व्यंजन है,जिसे अधिकतर नाश्ते के रूप में लिया जाता है.इडली कई प्रकार से बना सकते हैं,जैसे :राइस इडली,मूंग दाल इडली,स्टफ्ड इडली,इत्यादी.
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