बटरस्कॉच केक (butterscotch cake recipe in Hindi)
बटरस्कॉच केक (butterscotch cake recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
माइक्रो ओवन के कन्वेशन मोड़ को 10 मिंट प्रीहीट करने रख दे।केक टिन को ऑयल से ग्रीस करके बटर पेपर लगा दे उसके ऊपर भी ऑयल लगा दे ।
- 2
एक मिक्सिंग बाउल में दूध लेकर सिरका डालकर 10 मिंट रख दे उसके बाद व्हिसकर से फेंट लें।अब उसमें पिसी चीनी,ऑयल,2बून्द पिला फ़ूड कलर ओर 1टीएसपी असेन्से डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- 3
अब उसके ऊपर छलनी रखकर उसमे मैदा,बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा डालकर छान लें और कट एंड फोल्ड मेथड से लम्प्स फ्री बैटर तैयार कर कर ले।
- 4
अब बैटर को केक टिन में डालकर हल्के हाथों से टेप करे।ओर ओवन में रखकर 25 मिंट का टाइम सेट करके रख दे।अगर 25 मिंट बाद केक में चाकू डालकर देखे अगर साफ आये तो केक बेक हो गया अगर नही तो 5मिंट ओर रख दे।
- 5
अब केक को ठंडा करके डिमोल्ड करे।
- 6
कैरेमल बनाने के लिए-
चीनी को सॉस पैन में डालकर हाई फ्लेम पर मेल्ट करे।अब उसमे बटर डालकर मिक्स करें।और ग्रीस की हुई प्लेट के आधा कैरेमल निकालकर जमा दे।और जमने पर उसको छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ ले।और उसमे 1टीएसपी कॉर्न फ्लोर डालकर मिक्स कर दे।इससे टुकड़े आपस मे चिपकेंगे नही।
- 7
अब बचे हुए कैरेमल को गैस पर रखे और फ्रेश क्रीम डालकर 1 मिंट मिक्स करें गैस बंद कर दे।अब उसमे 1/2टीएसपी बटर स्कॉच असेन्से डालकर मिक्स करें।और एक बाउल में निकाल ले
- 8
शुगर सिरपबनाने के लिए 4तबसप पिसी चीनी और 1/4कप पानी मे डालकर मिक्स करें।अब उसमे 1/2टीएसपी बटर स्कॉच असेन्से डालकर मिक्स करें।
- 9
अब एक मिक्सिंग बाउल में व्हहिप क्रीम डालकर बीटर से 5मिंट बीट कर ले।अब उसमे 1टीएसपी पिसी शुगरडालकर हाई पर बीट कर ले।जब तक सॉफ्ट पीक न बन जाये।
- 10
अब स्पोंज को दो भागों में काट ले। रोउंडिंग टेबल पर केक बोर्ड रखकर उसपर थोड़ी सी व्हिप क्रीम लगाकर उसपर स्पोंज के एक भाग को रखकर उसको शुगरसिरप से सोक कर ले।
- 11
अब उसपर व्हिप क्रीम डालकर पेलिड नाइफ से समान कर दे।ऐसे ही दूसरे भाग को शुगरसिरप से सोक करके उसके सभी तरफ व्हिप क्रीम लगाकर समान कर दे।अब केक के साइड में क्रीम लगाकर समान कर दे।
- 12
अब कैरेमल सिरप को पाइपिंग बाद में डालकर केक के बीच मे गोल गोल सर्किल बना दे।अब एक टूथपिक से सर्किल के अंदर की तरफ से बाहर की तरफ लाये।ऐसे ही थोड़ी थोड़ी दूरी पर करते जाए।
- 13
अब पाइपिंग बेग में क्रीम डालकर केक के ऊपर साइड में फ्लावर बना दे।अब दूसरा नोज़ल लगाकर नीचे साइड में भी फ्लावर बना दे।अब प्रालिन को पेलिड नाइफ की हेल्प से केक के साइड में लगाते जाए।
- 14
तैयार है हमारा बटरस्कोच केक।
- 15
कुकस्नैपस
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