एग पनीर मटर करी (Egg Paneer Matar Curry recipe in Hindi)
Anjana Sahil Manchanda @pinchOfBhook
एग पनीर मटर करी (Egg Paneer Matar Curry recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले अंडे तोड़ कर नमक, कुटी हुई कालीमिर्च डाल कर अच्छे से मिक्स करें.. अब एक कटोरे को अच्छे से ग्रीस कर के अंडे का घोल डाल दें
- 2
अब एक कुकर ले (जिसमें कटोरा पूरा सही से आ सके) और थोड़ा पानी डालकर पानी में उबाल आने दे.. अब पानी में एक स्टैंड रख कर अंडे का कटोरा उसके ऊपर रखे (जिससे भाप से अंडा पक जाए) और ढक कर 5 - 7 मिनट पकने दे
- 3
अब पके हुए अंडे को चौकोर टुकड़ो में काट ले और कढ़ाई में तेल डाल कर दोनों तरफ से हल्का सुनहरा कर लें (पनीर की तरह तल लें)
- 4
करी के लिए कड़ाही में घी गरम कर खड़े मसाले डाले और 2 मिनट तक भूने अब इसमें प्याज़ का पेस्ट डाल कर ब्राउन होने तक भूने
- 5
जब प्याज़ हो जाये उसमे टमाटर प्यूरी डाल कर साथ ही सूखे मसाले डाल कर ऑयल के छूटने तक भूने साथ ही इसमें उबले मटर भी डाल दे
- 6
अब इसमें थोड़ा पानी डाल कर उबाल आने दे अब अंडे जो पनीर की तरह तले थे डाल दे,धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दे पक जाने पर क्रीम,गर्म मसाला और कसूरी मेथी मिक्स करें
- 7
ऊपर से थोड़ा तले हुए अंडे को कस कर डाले और गर्म गर्म सर्व करें
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