चावल, मुंग, अरहल दाल,मूंगफली अच्छी तरह 2-3 बार धो लेना। प्याज, टमाटर, धनिया बारीक काट लेना।

अब कुकर मे तेल गर्म करके उसमे राई, हलदी,हींग,करीपत्ता का तडका लगाकर उसमें प्याज, टमाटर बारी बारी डालकर सौते करना। अब उसमें सभी मसाले डालकर सौते करना अब उसमें चावल और दाल, नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करके सौते करना।

अब चावल मे आवश्यकता नुसार पानी और गुढ डालकर एक उबाल आने पर कुकर का ढक्कन लगाकर दो शिटी निकालकर खिचड़ी पका लेना।

गरमा गर्म खिचड़ी के उपर धनिया देशी घी डालकर आचार और छास के साथ सर्व्ह करना।
मैने लहसुन आचार घरपर बनाया है। लहसुन आचार की रेसिपी मेरे प्रोफ़ाइल में है।