काकरा पीठा (Peetha recipe in hindi)
Mukti Bhargava @mukti_1971
उडिशा का ट्रेडिशनल रेसिपी है काकरा पीठा। मैने सूजी से बनाया है।इसको मन्दिर मे भगवान के भोग मे चढाया जाता है। ठंडा या गर्म दोनो तरह से खा सकते है।
काकरा पीठा (Peetha recipe in hindi)
उडिशा का ट्रेडिशनल रेसिपी है काकरा पीठा। मैने सूजी से बनाया है।इसको मन्दिर मे भगवान के भोग मे चढाया जाता है। ठंडा या गर्म दोनो तरह से खा सकते है।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पैन मे 2 कप पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दे। इसमे नमक, सौंफ,चीनी, घी को डालकर उबाल ले।
- 2
अब इसमे सूजी डालकर चलाते रहे। 4-5 मिनट तक चलाए। जब मिश्रण गाढा हो जाए तब गैस बन्द कर दे। मिश्रण को बाहर किसी प्लेट मे निकाल ले।
- 3
15-20 मिनट ठंडा होने के लिए रख दे। अब घी लेकर आटे की तरह गूंथ ले। एकदम नरम आटा जैसा हो जाएगा।
- 4
फिलिंग तैयार करने के लिए एक कढाई मे नारियल पाउडर, ग्रेटिड पनीर डालकर अच्छी तरह चला ले। जब थोडा सा सिक जाए तो गैस बन्द कर दे। ठंडा होने पर गुड का पाउडर मिलाए इसको अच्छी तरह मिक्स कल ले। सभी मेवा व इलायची पाउडर मिलाकर मिक्स कर ले।
- 5
अब सूजी के डो मे से 7-8 बाॅलस/लोई बना ले। अब एक लोई लेकर उसको उँगली की सहायता से चपटा कर ले। अब स्टफ़िंग को बीच मे रख दे और पूरा कवर कर दे।
- 6
हल्के से दबा दे। काकरा पीठा की शेप दे। इस तरह सभी काकरा पीठा बना ले। कढाई मे तेल गर्म करे और काकरा पीठा को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले।
- 7
लिजिए तैयार है उडिशा की ट्रेडिशनल रेसिपी काकरा पीठा।।
कुकस्नैपस
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मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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#childदोस्तों आज हम बना रहे हैं सूजी और चॉकलेट पाउडर से बने रसगुल्ले जैसे स्पंजी नर्म मुलायम सूजी पीठा या सूजी के रसगुल्ले। सूजी के स्वादिष्ट रसगुल्ले आज तक आपने सिर्फ छैना के रसगुल्ले के बारे में सुना होगा लेकिन जब आप सूजी के यह इतनी स्पजी नर्म रसगुल्ले खाएगें तो आप गुलाब जामुन और छैना रसगुल्ले खाना भूल ही जाएगें । ये बच्चों और बडो़ सभी को काफी पसंद आता है ,तो चलिए आज हम बनाते हैं सूजी चाकलेटी पीठा -
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स्वीट पिज़्ज़ा (Sweet Pizza recipe in hindi)
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