काठियावाड़ी कढी(kathiyavadi kadhi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
1 बाउल में बेसन छान के रख ले उसको पानी की सहायता से फेट ले फिर उसमें दही मिलाएं और उसको अच्छे से फेंट ले फिर उसमें हल्दी व नमक मिलाएं|
- 2
अब एक स्मूथ सा पतला घोल तैयार हो जाएगा कढ़ाई में घी चढ़ाएं उसमें लाल मिर्च हींग जीरा राई व साबुत मिर्च तड़काए|
- 3
इसके बाद उसमें तैयार किया हुआ घोल डालें अब इसे पकने दें इसे लेकिन लगातार चलाते रहे आज धीमी रखें धीरे-धीरे यह पक के गाढा होने लगेगा|
- 4
फिर ऊपर से एक छोका और बनाएं कढ़ाई मे घी चढ़ाए घी गर्म होने पर उसमे लाल मिर्च डाले तुरंत गैस बंद कर दे वरना मिर्च जल जाएगी कड़ी पत्तेको बाउल में निकाल कर ऊपर से एक छोका लाल मिर्च वाला डाल कर इसे गरम गरम रोटी नान या चावल के साथ सर्व करें|
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