गुजराती तुअर दाल(gujarati toovar dal recipe in hindi)
Deepa Paliwal @DeepaKaZaika
गुजराती तुअर दाल(gujarati toovar dal recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले तुअर दाल लें और अच्छी तरह से धोकर 10 मिनट के लिए भिगो दें फिर उसके बाद एक प्रेशर कुकर ले गैस पर रखें इसमें तुअर दाल, मूंगफलीऔर पानी थोड़ा सा नमक डालकर पकने दें, तीन सीटी आने तक|
- 2
इसके बाद एक कढ़ाई ले उसे गैस पर धीमी आंच पर रखकर घी डालकर गर्म करें इसके बाद इसमें राई जीरा हींग और करी पत्ता लाल सूखी मिर्च डालकर रंग बदलने पर टमाटर, अदरक का पेस्ट,हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालकर टमाटर नरम होने तक पकाएं|
- 3
इसके बाद फिर उबली हुई दाल को अच्छी तरह से घोट दें अब इसे कढ़ाई में पलट दें और अच्छी तरह से मिक्स करें आवश्यकता के अनुसार पानी डालें यह दाल पतली ही अच्छी लगती है फिर इसमें गुड और नींबू का रस डालकर ६-७ मिनट तक उबलने दें गैस बंद करें !आपकी खट्टी-मीठी गुजराती दाल तैयार है इसे हरे धनिए से गार्निश करें और गरमा गरम चावल के साथ परोसें|
कुकस्नैपस
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