खमण ढोकला शलगम के साथ(khaman dhokla shalgam ke saath recipe in hindi)
Chandra kamdar @Juthika86
#BCAM2022
आज की मेरी रेसिपी खमण ढोकला शलगम के साथ बनाएं है। केंसर के मरीज को बासी खाना और बाहर का खाना भी नहीं दिया जाता है।उनको ज्यादातर नरम वस्तुएं ही सर्व करते हैं और खमण ढोकला बहुत ही नर्म होते हैं और हजम भी जल्दी हो जाते हैं।
खमण ढोकला शलगम के साथ(khaman dhokla shalgam ke saath recipe in hindi)
#BCAM2022
आज की मेरी रेसिपी खमण ढोकला शलगम के साथ बनाएं है। केंसर के मरीज को बासी खाना और बाहर का खाना भी नहीं दिया जाता है।उनको ज्यादातर नरम वस्तुएं ही सर्व करते हैं और खमण ढोकला बहुत ही नर्म होते हैं और हजम भी जल्दी हो जाते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पतीले में बेसन को छान कर रखें
शलगम को छीलकर टूकड़े कर लें और 5-6 मिनट तक पानी में उबाल लें फिर इसे ठंडा होने दें|
- 2
अब शलगम के पानी को बेसन में डाल कर घोल बनाएं और अच्छी तरह मिक्स कर लें|
- 3
चम्मच से अच्छी तरह मिला लें और इसमें नमक चीनी और नींबू का सत डालें और अच्छी तरह मिक्स कर लें|
- 4
अंत में इसमें खाने का सोडा डालें और उस पर आधा चम्मच पानी डाल दें|
- 5
अब आप इसे पांच छह बार एक ही डायरेक्शन में चम्मच से हिलाते रहे
आप देखेंगे कि वह घोल एकदम हल्का होकर दुगना हो गया है|
- 6
आप इसे जिस बर्तन में बनाना है उस में डाल दें और गैस पर एक बड़े पतीले में पानी गर्म करें और उस पर एक रिंग रख दे और ढोकले का कंटेनर उस पर रख दें|
- 7
अब इस पतीले को 12-13 मिनट तक ढक कर भाप में पकाएं। फिर इसमें चाकू डालकर चेक कर लें और फिर गैस बंद कर दें और 5 मिनट बाद ढोकला को बाहर निकाल ले|
- 8
अब ढोकला के टुकड़े काट लें|
- 9
कढ़ाई में तेल गरम करें और राई जीरा का छौंक लगाएं जब वह तिड़कने लगे तब आप उस में हरी मिर्च में चीरा लगाकर डाल दें।
- 10
अब इसमें ढोकला डाल कर 2 मिनट तक चलाए फिर गैस बंद कर दें और एक प्लेट में निकाल कर गरम-गरम ही सर्व करें|
कुकस्नैपस
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