भरवां बैंगन (bharwa baingan recipe in Hindi)

Rachna Sharma
Rachna Sharma @cook_25760858
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सामग्री

30 मिनट
5 सर्विंग
  1. 500 ग्रामबैंगन
  2. 3प्याज बारीक पिसे हुए
  3. 1 चम्मचजीरा
  4. 1 चम्मचगरम मसाला
  5. 1 चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
  6. 1 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
  7. स्वाद के अनुसार नमक
  8. 1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  9. 1 छोटा चम्मचअमचूर
  10. 3 बड़े चम्मचतेल
  11. 1 छोटा चम्मचहींग

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले बैंगन को बीच में से कट लगा लीजिए

  2. 2

    एक पैन में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रखें जब तेल गरम हो जाए उसमें हींग जीरा प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भुने

  3. 3

    जब प्यार सुनहरे हो जाए तो इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालिए और थोड़ा सा भुने ।अब इसमें नमक, मिर्च, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, अमचूर आदि डालकर अच्छे से मिलाएं और 2 या 3 मिनट के लिए मसाले को भुने अब मसाले को एक प्लेट में निकाल लीजिए।

  4. 4

    मसाले को बैंगन में अच्छे से भरे और पेन में एक चम्मच तेल गरम होने के लिए रखें ।जब तेल गरम हो जाए तो उसमें भरे हुए मसाले वाले बैंगन डालकर 5 से 7 मिनट तक ढककर पकाएं बीच में एक बार ढक्कन उठाकर चम्मच के सहायता से बैंगन को हल्के हाथों से हिला दे ताकि वह नीचे लगे नहीं।

  5. 5

    लीजिए भरवां बैंगन तैयार है।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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