दाल फ्राई (Dal fry recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
तुअर दाल को 1घंटा पानी में भिगो कर रखे |प्याज़, अदरक, लहसुनको छील कर बारीक काट लें|टमाटर को बारीक काट लें|तुअर दाल को तीन गिलास पानी डाल कर गैस पर रखे|दाल में 1/2टीस्पून नमक डालें और दाल को उबलने दें|सफ़ेद छाग को उतार कर 1/2टीस्पून हल्दी पाउडर डालकर कुकर बंद करें|3-4सीटी आने दें|गैस बंद करें|
- 2
कढ़ाई में 1/2टेबल स्पून असली घी डालें|1/2टीस्पून जीरा और हींग डालें|जीरा तड़कने पर महीन कटा प्याज़ डाल कर सुनहरा होने तक भूने अब महीन कटा लहसुन औरअदरक डालें|1मिनट भूने|महीन कटा टमाटर डालें|2-3मिनट भून लेने के बाद स्वादानुसार नमक और धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और 1टीस्पून लाल मिर्च पाउडर डाल कर घी छूटने तक भूने|
- 3
दाल में तड़का डाल कर अच्छी तरह मिला लें|महीन कटा हरा धनिया डालें|बाकी बचा घी तड़का पैन में डालें|1/2टीस्पून जीरा डालें|जीरा तड़कने पर 1/2टीस्पून लाल मिर्च पाउडर डालें|तड़का तैयार है|तड़का दाल में डालें चावल और चपाती के साथ सर्व करें|
कुकस्नैपस
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