पंचमेल दाल
Anupama Maheshwari @Maheswari1234
पंचमेल दाल
कुकिंग निर्देश
- 1
सारी दालों को बीन कर पानी से धो लें और 4कप पानी डालकर रात भर के लिए पानी में भिगो कर रखें|सुबह पानी हटा कर 5-6कप पानी डालकर गैस पर रखें|गैस ऑन करें और 1/2टीस्पून नमक डाल कर उबलने दें|सफ़ेद छाग को दाल पर से हटा कर 1टीस्पून असली घी, लौंग, काली मिर्च का पाउडर बना कर दाल में डालें और कुकर का ढक्कन बंद करें और 3-4सीटी आने दें|
- 2
एक पैन में बाकी घी डालें|हींग, जीरा डालें|जीरा तड़कने पर करी पत्ता डालें |महीन कटा प्याज़ और लहसुन डालें और सुनहरा भून ले|अब महीन कटा टमाटर डालें|1-2मिनट भूनें और सारे मसाले और स्वादानुसार नमक डालें|घी छूटने तक भूनें|
- 3
उबली दाल को छोंक में डालें और दाल को धीमी गैस पर 4-5मिनट उबलने दें|स्वादिष्ट दाल तैयार हैं|महीन कटे हरे धनिये से गार्निश करें|चावल और चपाती के साथ सर्व करें|
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