वेज मोमोज (veg momos recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च पत्ता गोभी इन सभी सब्जियों को बारीक कर ले।
- 2
अब सभी को एक साथ मिला कर एक चम्मच नमक डाल कर पांच मिनट के लिए ढक कर रख देऔर सुतीकपड़े में डाल कर पानी निकाल ले।
- 3
हाथों से दबा कर पानी निकाल ले और एक बाऊल में निकाल कर हल्की नमक, गोल्की कुटी हुई और बटर डाल कर मिला ले ।बटर सभी सब्जियों के मिश्रण में माॅशचराइजर का काम करती है। अब एक बर्तन में मैदा निकाल ले।
- 4
अब मैदे में पानी डाल कर खुब मसलते हुए गूंथे। इससे मोमोज मुलायम बनती हैं। अब मैदे को प्लास्टिक में लपेट कर पांच मिनट के लिए फ्रीज में रख ले। अब एक बार पुनः गूँथ कर मुलायम,कर लोई बना कर बेलन की सहायता से बेल ले व बीच की सतह थोड़ी मोटी होने चाहिए।अब अपनी मिश्रण को बीच में रख कर सटफिग करें।
- 5
कुछ इस तरह से, अब सारे को मोमोज का अकार दें। अबइडली पाॅट में आवश्यकता अनुसार पानी डाले और उबाल लें।अब ईडली के सांचे मेंऑयल से ग्रीस कर लें फिर सभी मोमोज को डाले कर ढक्कन बंद कर लो टू मीडियम फलेम में 20मिनट के लिए पकने दे
- 6
अब स्वादिष्ट मोमोज को शेजवान चटनी के साथ सर्व करें।
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