भरवा टमाटर करी (bharwan Tamatar curry recipe in Hindi)
भरवा टमाटर करी (bharwan Tamatar curry recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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भरवा टमाटर करी बनाने के लिए सबसे पहले हम उसका स्टॉपिंग बनाएंगे इसके लिए हम एक पैन में तेल डाल देंगे उसमें जीरा सोते करेंगे फिर हिंद डालेंगे हल्दी डाल देंगे अदरक और मिर्ची की पेस्ट डालेंगे और अच्छी तरह से सोते करेंगे अब उसमें टमाटर बारीक कटे हुए डाल देंगे और नरम होने तक उसे तक पकाएं
- 2
करते हुए कैप्सिकम डाल देंगे अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे काजू के टुकड़े डालेंगे कद्दूकस किया हुआ आलू जानेंगे कद्दूकस किया हुआ पानी डाल देंगे और सारी चीजें को अच्छी तरह से मिला देंगे लाल मिर्च पाउडर डालेंगे और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला देंगे
- 3
टमाटर लिंक और उससे ऊपर से कटकर के बीच में जो स्कोप करके अंदर से टमाटर का हिस्सा निकाल लेंगे और उसमें स्टॉपिंग को अच्छी तरह से भर देंगे थोड़ा दबाकर भरेंगे
- 4
अब एक पैन में तेल डालेंगे और धीरे से टमाटर को रख देंगे और ढक कर उसे पक आएंगे ऊपर नमक छिड़क कर देंगे थोड़ी थोड़ी देर के बाद उससे पलटाते हुए और पक आएंगे अब ग्रेवी बनाने के लिए टमाटर मूंगफली अदरक और मिर्ची को पीस लेंगे
- 5
अभी कढ़ाई में पहले तेल डालेंगे फिर घी डालेंगे गर्म होने पर इसमें लाल मिर्च पाउडर डालकर ग्रेवी को डाल देंगे इससे हमारा ग्रेवी का कलर एकदम अच्छा आएगा घ्यान रहे कि तेल एकदम हल्का गर्म होना चाहिए लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डाले मिलाएं
- 6
उसमें कसूरी मेथी डालेंगे बचा हुआ स्टफ़िंग भी डाल देंगे ताकि हमारी सब्जी और टेस्टी बने उसमें मलाई डालेंगे और अच्छी तरह से मिला लेंगे और उसने क्रीम डाल देंगे और मिक्स करें दूसरी तरफ हम देखेंगे कि हमारे टमाटर एकदम पक पक गए हैं और तैयार हैं अभी से गरमा गरम सब्जी को हम सर्व करेंगे पहले हम ग्रेवी रखेंगे और उसमें टमाटर रख देंगे और ऊपर कद्दूकस करके पनीर और हरा धनिया डालकर सर्व करेंगे
- 7
तो तैयार है एकदम बनाने में आसान है
- 8
और एकदम चटपटी और टेस्टी देंगी भरवा टमाटर करी जिसे हम पराठे नाम के साथ एंजॉय कर सकते हैं बहुत ही टेस्टी सब्जी बनती है जरूर बनाएं
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