कुकिंग निर्देश
- 1
भिन्डी को अच्छे से धुले और किसी छन्नी में रखे पानी निकलने को, अब उसे थोड़े बड़े टुकड़े में काट ले, प्याज के भी स्लाइस कर ले और लहसुन को छील ले, हरी मिर्च को लंबाई में काट लें।
- 2
गैस ऑन करे और कराही रखे ऑयल डाले अच्छे से गर्म हो जाय तब पंच फोरम डाल दे चटकने लगे तब लहसुन और हरी मिर्च डाल दे थोड़ा भून जाय तब भिंडी डाल दे और हाई फ्लेम पर 1 मिनट ढक कर भुने।
- 3
भिन्डी अच्छे से भून गई अब फ्लेम जरूरत के हिसाब से करे और प्याज के स्लाइस डाल दे, सारे मसाले नमक, अमचूर पाउडर डाल दे और ढक दे।
- 4
ढक्कन खोले और चेक करे अब टमाटर को छोटे छोटे टुकड़े में काट कर डाल दे थोड़ी देर ढक दे जिससे टमाटर गल जाएं। अब हाई फ्लेम पर इसे भुने अच्छे से भून जाय और मसाले रेड कलर के हो जाय तब गैस बंद करे।
- 5
तैयार है भिंडी मसाला सार्विन प्लेट में निकाले और सर्व करे चपाती, चावल या पूरी पराठे के साथ।
कुकस्नैपस
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