ककोड़ा की मसाले वाली सब्जी
कुकिंग निर्देश
- 1
ककोड़ को ऊपर से हल्का खुरच ले अब उसे धुले और लंबाई में पीस में काट ले, प्याज को स्लाइस में काट ले, लहसुन हरी मिर्च को बारीक काट लें, टमाटर को छोटे टुकड़े में काट लें।
- 2
गैस ऑन करे कराही रखे ऑयल डाले और गर्म करे अब पंच फोरम डाल दे चटकने लगे तब हरी मिर्च और लहसुन डाल दें, अब कटे हुए ककोड़ को भी डाल दे उलट पलट चलाए और ढक दे फ्लेम जरूरत के हिसाब से करे।
- 3
1 मिनट बाद उसे चेक करे, हल्का लाल और साफ्ट हो जाय तब उसमे प्याज़ और टमाटर डाल दे। चलाए अब सारे मसाले नमक डाल दे, थोड़ा पानी का छींटा दे और चलाए अब चीनी और गर्म मसाला भी डाल दे ढक्कन लगा कर पकाए फ्लेम स्लो रखे।
- 4
बीच में चेक करे सब्जी अच्छे से पक जाए तब ढक्कन हटाए और मीडियम फ्लेम पर उसे लाल होने तक भूनें अब गैस बंद करे। तैयार है काकोड़ा की मसाले वाली सब्जी।
- 5
सर्विंग बाउल में निकाले और सर्व करें चपाती, चावल दाल या पूरी के साथ। बहुत ही स्वादिष्ट बनी है।
कुकस्नैपस
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