जुकीनी पैन केक
Rita Mehta ( Executive chef ) @cookvidmehtarita
#AP#W4
इसे अंडे दूध औऱ ज़चुन्नी तथा हल्के मसाले डाल कर बनाया जाता है हेल्दी औऱ प्रोटीन से भरपुर डॉक्टर्स भी कहते है प्रोटीन औऱ नाश्ते मे फैट लेना भी जरूरी है इससे एनर्जी मिलती है औऱ बॉडी एक्टिव रहती है आज कल सब कुछ छोड़ दिया है तभी तोह इतनी बीमारिया ने घेर रखा है हम छोटे होते घऱ मे खूब दूध दही घी मक्खन मलाई रहती थी औऱ खाया भी करते थे तब क़ोई बीमारी भी नहीं थी आज कल सब कुछ छोड़ दिया है तोह सब बीमारी ने घऱ कर लिया है हाँ चीन्नी हमें बहुत कम या बंद कर देनी चाहिए चलो छोड़ो आप के मन की करो औऱ हेल्दी ब्रेकफास्ट बनाये
जुकीनी पैन केक
#AP#W4
इसे अंडे दूध औऱ ज़चुन्नी तथा हल्के मसाले डाल कर बनाया जाता है हेल्दी औऱ प्रोटीन से भरपुर डॉक्टर्स भी कहते है प्रोटीन औऱ नाश्ते मे फैट लेना भी जरूरी है इससे एनर्जी मिलती है औऱ बॉडी एक्टिव रहती है आज कल सब कुछ छोड़ दिया है तभी तोह इतनी बीमारिया ने घेर रखा है हम छोटे होते घऱ मे खूब दूध दही घी मक्खन मलाई रहती थी औऱ खाया भी करते थे तब क़ोई बीमारी भी नहीं थी आज कल सब कुछ छोड़ दिया है तोह सब बीमारी ने घऱ कर लिया है हाँ चीन्नी हमें बहुत कम या बंद कर देनी चाहिए चलो छोड़ो आप के मन की करो औऱ हेल्दी ब्रेकफास्ट बनाये
कुकिंग निर्देश
- 1
सारी सामागिरी तैयार कर लेअंडे को फेट ले दूध के साथ ज़चुन्नी प्याज़ धनिया बगेरा मिला ले औऱ 10 मिनट रेस्ट के लिए रख दे
- 2
अगर 2 अंडे डाल रहे है तोह पानी की जरूरत नहीं होंगी मैंने एक आज एक अंडा ही डाला था तोह थोड़ा मीठा सोडा भी डाला औऱ मिले कर तवा को ग्रेसे कर के साफ करदे औऱ बैटर डोसा की तरह फेलाये ऊपर की साइड सूखने पर तेल छिड़क कर दोनों तरफ सेके.
- 3
ऐसे ही बाकि पैन केक भी तैयार कर ले औऱइसे गर्म गर्म चटनी नारियल की हो या हरी या टोमेटो केचुप के साथ भी सर्व कर सकते है खाये खिलाये औऱ एन्जॉय करे एक यूनिक पैन केक को जो की मेरी न्यू इन्नोवेशन है सुकिरिया.
- 4
कुकस्नैपस
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मुझे नयी नयी रेसिपी बनाना बहुत अच्छा लगता है.I love cooking and its my passion
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बैंगन का रायता या पचड़ी
#JB#week4#mystery box# इंग्रीडिट दहीमैं केरेला मे हम तोह मेरी मेड ने बोला ये तोह बिलकुल पचड़ी जैसी लगती है बहुत टेस्टी है मेरी भुआ इसको बेगन का रायता बोलती थी तब का खाया हुआ अब भुआ की याद आ गयी मेरी को बनाने का चांस मिला रिजल्ट बहुत बढिया मिले आप के साथ शेयर कर रही हूँ
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ओट्स डोसा
#playoff #goldenapron23#w21ओट्स जितने हेल्दी होते है उतने ही पचने मे आसान औऱ एनर्जी सफुर्ती बनाये रखते है मेरे हस्बैंड को ओट्स बहुत पसंद है वो नमकीन किसी भी तरह की ओट्स का नाश्ता हो खुश हो कर खाते है कभी कभी दूध वाले जो नट्स मूसेली खाते है -
सफ़ेद कद्दू
#ga24 #w2रेसिपी 15.मैंने सफ़ेद कद्दू को चना की दाल की साथ साम्बर की साथ अवयाल मे औऱ दही पिली भी साउथ स्टाइल बनाई इस बार मैने आलू औऱ सफ़ेदकद्दू बनाया बहुत ही सिंपल है बेसिक मसालो की साथ टॉय किया बहुत ही मस्त बना आप भी टॉय करके देखना साउथ की फ्रिड्स ने खाया तोह उने बहुत अच्छी लेगी वैसे बोली हमतोह सिर्फ साम्बर अविल मे ही डालते है उनके लिए नयी रेसिपी थी साथ मे दलिआ का हलवा भी खिलाया बहुत पसंद आया -
कुलचे छोले औऱ मिक्स्ड रायता
#Ap#W4मैंने इस रेसिपी मे दूध औऱ दही दोनों इस्तेमाल कियेऔऱ जबरदस्त नरम क्रिस्पी आटे के कुलचे बनाये है शायद अपने नहीं सुने होंगे ठीक है बनते है औऱ स्वाद मे लाजवाब होते है खाये जाओ मन नहीं भरता पेट भर जाता है साथ मे ऑयल फ्री पंजाबी छोले बनाये, मिक्स्ड रायता औऱ अचार लहसुन मिर्ची की चटनी के साथ परोसा है मे तोह कहती हूँ आप भी जरूर बनाये औऱ परिवार को ख़ुश करे चलो देख ले कैसे बनाये है -
मोरिंगा पत्ता चीला
#ga24#मोरिंगा पत्तेरेसिपी 30इसमें आयरन कॉलेस्ट्रॉल कम करता है इस को किसी भी फॉर्म मे यूज़ कर सकते है पराठा चीला इडली डोसा अप्पम सब मे डाल कर बच्चे बड़ो को खिला सकते है टेस्ट मे औऱ गुणों मे भी बढिया है कैसे बनाए देखे -
एप्पल शेक
#अगस्तकेस्वाद#AK#सेबमैंने सेब औऱ दालचीन्नी के साथ एप्पल शेक बनाया बहुत मस्त बना हेल्दी तोह है भी बनाने मे आसान है चलो देखे -
नमकीन ओवरनाईट सोकड ओट्स
#CA2025#ओवरनाईटओट्समैंने बनाये ओट्स नमकीन जो की रात को दही मे भीगा कर फ्रिज मे रख दिए औऱ सुबह एक मज़ेदार स्वादिष्ट हेल्दी तड़का दिया जो की बहुत टेस्टी था नया स्वाद के साथ आज सुबह का हेल्दी ओट्स के नाश्ते से शुरुआत की मेरी दोस्त की रेसिपी से इंस्पायर्ड हो कर थोड़ी चेंज के साथ बनाया थैंक्स डिअर. -
शिमला मिर्च बेसन वाली(shimla mirch besan recipe in hindi)
#CJ #week3आज कल हरी हरीसब्ज़ी बाजार मे बहुत आ रही है देखने मैं भी बहुत सुन्दर लग रही है हेल्दी तोह है ही बस अच्छे सें धोनी है अगर किचन गार्डन की है तोह उसका टेस्ट औऱ फ्रेशनेस एक दम अलग है. -
कैबेज पराठा / डोसा
#health is wealth#june#w2बहुत बच्चे कैब्बाज खाना पसंद नहीं करते हेल्दी होने के साथ जब इसे आटा सूजी के साथ मिला कर बनाया जाये तोह इस का स्वाद दुगुना बढ़ जायेगा औऱ बच्चे बूढ़े सब आराम से खा सकते है इसे टिफ़िन मे भी भेजना आसान है औऱ टंमी फुल हो जातीहै चलो इसे आसानी से बनाये जब की सुबह की भाग दोड़ हो तोह -
साबूदाना की फिरनी
#JB#w2#मैस्टरी बॉक्स#साबूदाना औऱ दूधमैं सोच मे पड़ गयी की साबूदाना से वडा खिचड़ी खीर चीला परांठा सब बना चुकी हूँ तोह मैंने सोचा क्यों न फिरनी बना कर देखु अपने अंदाज़ से सारा समान निकाला औऱ शुरू हो गयी लेकिनबनी बहुत ही मस्त जो की व्रत मे भी खा सकते है मेरे घर मे तोह गेस्ट आने वाले थे राजमाह चावल शाही पनीर औऱ मीठे मे साबूदाना की फिरनी बनाई चलो देखे मेऱ अंदाज़ मे कैसी बनेगी -
मूंगफली की चटनी
#JB#week4#mystery box challege# इंग्रेडिट मूंगफलीमूंगफली की यूनिक चटनी ले कर आयी हूँ नारियल की चटनी तो सब ने खाई औऱ बनाई होंगी ये भी टॉय कर के देखे नारियल की चटनी भूल जाओगे औऱ ये जल्दी खराब भी नहीं होती देखे तो जरा -
ब्रेड का यूनिक नाश्ता
#MRW#W3आप ने ब्रेड से बहुत नाश्ता बनाया होगा मैंने एक यूनिक ब्रेड का नाश्ता बनाया आसान भी हेल्दी भी औऱ घर मे आसानी से समान मिल जाने वाला भी अगर क़ोई एक आधी चीज़ न मिले तोह क़ोई बात नहीं अगर पिज़्ज़ा सॉस नहीं तोह टोमेटो सॉस मे थोड़ी चिल्ली फ्लैक्स डाल लो कॉर्न नहीं तोह भी क़ोई बात नहींसब्ज़ी तोह सारी घर मे मिल ही जाती है चलो बनाये. -
सूजी गोभी अप्पम
#post2#JB#week2#mystery box#ingredient सूजीसब्जि मे गोभी पड़ी थी टमाटर प्याज़ धनिया था दही तोह हर टाइम होताहै नास्ते मे गोभी बरीक कटी से सूजी दही का बैटर बनाया थोड़ा गाड़ा था उसमे गोभी टमाटर प्याज़ धनिया डाल कर उत्तपम बनाया मेरे हस्बैंड को गोभी किसी भी फॉर्म मे मिल जाये तोह खुश होते है औऱ बच्चे गोभी मे आलू निकआल कर खाते है ऐसी उनको भी पत्ता नहीं चलेगा अभी बनआने चले -
मसूर की दाल तड़का
#ga24#w8#मसूर की दालरेसिपी 21मसूर की दाल प्रोटीन से भरपुर है हेल्दी औऱ बहुत जल्दी बन भी जाती है खाने मे लाजवाब है बेसिक मसाले की साथ बनाया है चावळ पराठा रोटी सब की साथ अच्छा कॉम्बिनेशन है चलो देखे तोह -
चीचीनडा चना दाल
#goldenapron23#W18#चीचीनडामैंने गूगल मे सर्च करा तोह पत्ता चला की इसे चीचीन डा स्नेक गौर्द औऱ पडवल भी बोलते है इसे मैंने थोड़ा केरला स्टाइल बनाया चावळ की साथ बहुत बढिया लगा अब मैं अक्सर बनाती हूँ सब को अच्छा लगता है देखे जरा -
खीरा की चटपटी सब्जी
#ga24रेसिपी 46ये सब्जी प्रॉठा की साथ औऱ चावळ की लिए साइड डिश का काम करती है बहुत ही क्रचय से टेस्टी औऱ हेल्दी भी है बनन्द मे तोह बहुत ही आसान है क़ोई भी बना सकता है चलो देखे -
पालक पनीर का कोईन पराठा
#CA2025#पालकइस अनोखी व अनूठी रेसिपी से मैंने पालक पनीर औऱ सब्जी डालकर कोईन पराठा बनाया जो की बहुत ही टेस्टी औऱ हेल्दी भी है इस मे सब्जी पनीर के गुण भी है जो की हमारी हेल्थ के लिए लाबकारी है बनाने का थोड़ा अंदाज अलग से है चलो देखे इस कोईन पराठा को कैसे बनाये -
चावल की रोटी या पराठा
#AP#W2मैंने जीरा राइस औऱ कई तरह के राइस बनाये थे इसलिए मैंने चावल के आटे की बहुत नरम रोटी बनाई आप के रेसिपी देखेंगे तोह एक बार बनायेगे तोह बार बार बनायेगे क्योंकि इतनी नरम औऱ स्वाद बनती है औऱ नाश्ते मे बहु हलकी है हज़म होने को जरूर बनाये इस नये तरीके से चावल की रोटी. -
जीरा सेट डोसा
#jb#week4#weekend challenge#जीरामैंने डोसा के बैटर मे जीरा डाल के डोसा बनाया बहुत ही टेस्टी औऱ हेल्दी भी है जीता पाचन के लिए बहुत अच्छा औऱ विघट लोस्स का काम भी करता हे हम पंजाबी लौंग जीरा अज्वयन बहुत यूज़ करते है औऱ इसकी रोटी पराठा अच्छा लगता हे तोह डोसा मे यूज़ करके देखा बढिया लगा जरूर टॉय करे -
मैंगो मजितो
#weeklychallenge#diuगर्मीया है तोह बहार से आओ तोह कुछ ठंडा बनाने को औऱ पीने को मन करता है जल्दी मैं क्या बन सकता है आम का सीजन है तोह अचार चटनी के लिए कच्चा मैंगो मांगवाते है घर मे गुड़ शक्कर औऱ नींबू होतोह बहुत ड्रिंक्स बन सकती अगर हो तोह चले देखे मैंगो मजितो कैसे बनाते है सोडा वाटर इसमें यूज़ करते है अगर बच्चों को नहीं पसंद तोह पानी डाल कर भी बना सकते है -
ओट्स चीला
#health is wealth# june weekly challenge#June#w2मैंने ब्रेकफास्ट मे ओट्स चीला बनाया ये ब्रेकफास्ट मुझे इसलिय भी अच्छा लगा एक तोह हेल्थी भी है औऱ टेस्टी भी औऱ बहुत जल्दी बन जाता है इसको बच्चों के टिफ़िन मे भी दे सकते है बटर या सॉस के साथ भी मज़ेदार लगता है बच्चों को ऐसी नास्ता ही अच्छा लगता है इस मे कैरेट भी कद्दूकस करके डाल सकते है देखे तोह -
स्टफड एग पराठा
#स्ट्रीट फ़ूड#may#w4बेसन वाला स्टफड एग पराठा ऐसे बनाये तोह बच्चे बूढ़े सब ख़ुश हो खायेंगे एग पराठा ठेले वाले से खाए तोह स्वाद दुगना हो जायेगा मेने उसी हिसाब से बनाया है बेसन वाला आटा अपनी पसंद से गूंद ले औऱ स्टफ कैसे करना है मे बताती हूँ -
फलाफल पिटा
#ca2025#फलाफल पिटाजैसा सोचने मे लगा की बहुत मुश्किल टास्क है पर बनाने मे बहुत आसान औऱ बहुत एन्जॉय किया बनाने मे औऱ परोसने से ले के खाने तक बहुत मज़ा आया मेरे हस्बैंड ने पूछा ये क्या बना है पहले फोटो तो लेनी भी मुश्किल थी फोटो लेते ही खुद प्लेट मे उठा कर रखा औऱ एन्जॉय करने लगे साथ ही जल्दी से चाय भी ला दो सच मे एक पॉकेट मे फलाफल रखा दूसरा पिटा पीस लिया उसके अंदर डाल कर एन्जॉय किया -
चिममिचुरी मैकरॉनी पास्ता
#goldenapron23#w17#पर्सलयमैंने ये शेयर की हउई कुकपैड फ्रेंड की रेसिपी है जिसमे पर्सलय थीम इंग्रीडेंट मिले सो मैंने बनाई सब को बहुत पसंद आये वैसे भी पर्सलय हेल्दी भी है औऱ ट्रेंड मे भी चलो फिर बना डाली -
चना दाल बहार
#may#w1चना दाल औऱ चावल का खास मेल है जैसे मैंने बनाई है उसको देख कर औऱ स्वाद चेक करके आप को जल्दी भूख लग जाएगी मेरा साथ भी ऐसा ही हुआभूख नहीं थी दाल का टेस्ट किया तोह खाने को मन कर आया चलो देखे एक अनोखे टिप से बनाई है -
दही वाले आलू
#JB#week1#मैस्टरी बॉक्स आलूआज कल टमाटर को हाथ लगाने से भी डर लगता है बहुत ही जरूरी लगे तोह 1/2 सजाने के लिए डाल देते है अब दही ही चलता है बट सब्जी स्वाद भी बनती है मैंने पूरी आलू ऐसी ही बनाये -
ब्रेड आलू पराठा (एक नये अंदाज़ मे)
#ap#w1#breakfast recipeपराठा आलू के आप ने बहुत बनाये होंगे ये अलग स्टाइल का पराठा मैंने बनाया जो आप सब के साथ शेयर करना चाहूंगी चलो शुरू करे -
उकाराइन का क्लासिक सिरनीकी (ukaraine classic syrniki cheese pan cake)
#cookpadkitchentour# cookpadindia# country ukaraine#Taste the world with cookpadमैं इस रेसिपी को देख कर बहुत हैरान थी की यह बना कर कैसी होंगीसच मानो बहुत कम सामग्री औऱ बनाने मे इतनी आसान की बता नहीं सकती इंडियन रेसिपी बनाने के लिए बहुत कुछ चाहिये इतनी लम्बी लिस्ट होती है. ये खाने मे बहुत ही लाजवाब है मैंने बना कर फोटो ली तोह मिंटो मे सब गायब हो गए सब को बहुत पसंद आये हेल्दी भी है टेस्टी भी है -
हरा चन्ना टिक्की इन वफ्फले मेकर
#Ga24#w4रेसिपी 41बहुत ही हेल्दी रेसिपी मैंने बनाई है बहुत कम तेल औऱ बायलड आलू औऱ हरा चन्ना को मसालो मे मिला कर वफ्फले मेकर मे बनाया मसाले भी बहुत कम औऱ मिर्ची अपने स्वाद से मैंने तोह बहुत कम यूज़ किये है -
पैन केक (pan cake recipe in Hindi)
#Jptआज कल बच्चो की पसन्द का सब कुछ बनाना पड़ता है । उनको रोज़ कुछ न कुछ नया बना कर खिलाना पड़ता है ।आज मैने उनके पसन्द का पेन केक बनाया है ,और ये हेल्थी और झटपट भी बन जाता है ।आप भी बनाये और सब को बना कर खिलाये ।
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कमैंट्स