बंगाली स्टाइल फिश करी
Ajita Srivastava @cook_29174649
#ga24
#मछली
मछली में प्रोटीन, विटामिन और ओमेगा _3 फैटी एसिड जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। मछली खाने से हृदय रोग का खतरा कम होता है। मछली खाने से कोलेस्टॉल नहीं बढ़ता , जिससे मांस पेशियां मजबूत रहती हैं और दिल की समस्याएं कम होती हैं। मछली खाने से आंखों की रोशनी बढ़ती है , इम्युनिटी मजबूत होती है, मछली में विटामिन डी पाया जाता है।
बंगाली स्टाइल फिश करी
#ga24
#मछली
मछली में प्रोटीन, विटामिन और ओमेगा _3 फैटी एसिड जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। मछली खाने से हृदय रोग का खतरा कम होता है। मछली खाने से कोलेस्टॉल नहीं बढ़ता , जिससे मांस पेशियां मजबूत रहती हैं और दिल की समस्याएं कम होती हैं। मछली खाने से आंखों की रोशनी बढ़ती है , इम्युनिटी मजबूत होती है, मछली में विटामिन डी पाया जाता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
मछली को अच्छे से साफ करे, 2 से 3 पानी धूल ले अब पानी अच्छे से हटा दे और मैरीनेट करने के लिए 1 टी स्पून हल्दी पाउडर, 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून नमक डाले सभी को हाथों से अच्छे से मिक्स करें। अब इसे 20 मिनट रेस्ट को रखे। मिक्सर जार में सारे खड़े मसाले 1 प्याज़ मोटे टुकड़े में काट कर, 2 टमाटर उसे भी मोटे टुकड़े में काट कर डाले, लहसुन, हरी मिर्च और अदरक को छोटे टुकड़े में काट कर डाले।
- 2
अब सारे मसाले को बारीक पीस ले, गैस ऑन करे और पैन रखे अब इसमें तेल डाले अच्छे से गर्म करे। अब मछली के कुछ पिस डाल कर फ्राई करे फ्लेम हाई रखे। सारी मछली इसी तरह फ्राई कर निकाले।
- 3
अब बचे हुए तेल में 1 प्याज़ बारीक काट कर डाले उसे गोल्डन होने तक फ्राई करें, प्याज गोल्डन हो जाय तब मसाले का पेस्ट डाल दे सारे पाउडर मसाले, नमक भी डाल दें और सभी को तेल अलग होने तक अच्छे से भुने।
- 4
मसाले भून जाय ऑयल अलग होने लगे तब उसमें 2 कप गर्म पानी डाल दे और इसे उबलने दे। पानी उबलने लगे तब इसमें फ्राई मछली डाल दें।
- 5
अब इसे 5 मिनट इसे ढक कर पकाए और गैस बंद करें, बारीक कटी हुई धनिया पत्ती डाल दे। तैयार है स्वादिष्ट बंगाली स्टाइल फिश करी। बहुत बढ़िया कलर आया है। इसे सर्विंग बाउल में निकाले और सर्व करें स्टीम्ड राइस, चपाती के साथ।
- 6
कुकस्नैपस
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