लौकी दाल

Name: लौकी दाल
Yield: 3-4 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1/2 किलो लौकी; 1/2 बॉउल लाल मसूर दाल(भीगी हुई); 4-5 टमाटर; 2 हरी मिर्च; 6-7 काजू(भीगे हुए); 1/2 इंच टुकड़ा अदरक; 2 चम्मच सौंफ धनिया पाउडर; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर; 1 चम्मच कसूरी मेथी; 1 चम्मच जीरा, मेथी; 1 छोटी चम्मच हींग; 2 बड़े चम्मच फ्रेश मलाई; 1 चम्मच या स्वादानुसार नमक; 2 बड़े चम्मच देसी घी; 1 कप पानी या आवश्यकता अनुसार

Meenakshi Verma( Home Chef) @vegetarianzaika_01

Sahibabad Ghaziabad

#CA26
#week3
#लौकी
लौकी एक ऐसी सब्जी है जो गर्मी में एक शक्तिशाली औषधि की तरह काम करती है। ठंडी तासीर की ये सब्जी दिल की सेहत से लेकर पाचन तक को दुरुस्त करती है।

लौकी दाल

Meenakshi Verma( Home Chef) @vegetarianzaika_01

Sahibabad Ghaziabad

सामग्री

30-35 मिनट

3-4 सर्विंग

1/2 किलोलौकी
1/2बॉउल लाल मसूर दाल(भीगी हुई)
4-5टमाटर
2हरी मिर्च
6-7काजू(भीगे हुए)
1/2 इंचटुकड़ा अदरक
2 चम्मचसौंफ धनिया पाउडर
1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
1 चम्मचकश्मीरी मिर्च पाउडर
1 चम्मचकसूरी मेथी
1 चम्मचजीरा, मेथी
1 छोटी चम्मचहींग
2 बड़े चम्मचफ्रेश मलाई
1 चम्मचया स्वादानुसार नमक
2 बड़े चम्मचदेसी घी
1 कपपानी या आवश्यकता अनुसार

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30-35 मिनट

1

सबसे पहले सारी सामग्री को एक साथ रखें लौकी छीलकर साफ़ करें कट करें कुकर में डालें दाल, थोड़ा पानी डालें।
2

घी डालकर ढक्कन लगाकर 2-3 सीटी लगाएं अब ग्राइंडर जार में कटे टमाटर, हरी मिर्च, अदरक डालें।
3

काजू डालकर पेस्ट तैयार करें पैन में घी डालकर गरम करें।
4

जीरा मेथी, हींग डालकर भूनें।
5

अब मसाले डालकर भूनें टमाटर पेस्ट डालकर मिक्स करें।
6

लौकी को चलाकर अच्छी तरह से मिक्स करें अब कसूरी मेथी डालें घी छोड़ने तक मसाला भूनें।
7

अब लौकी दाल डालें थोड़ा पानी डालकर मिक्स करें पकने दें।
8

अब मलाई डालकर मिक्स करें पकने दें कटा धनिया पत्ती डालें।
9

नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें 1-2 मिनट तक पकाएं।
10

सर्विंग बॉउल में डालें धनिया पत्ती से गार्निश करें रोटी, परांठे, चावल के साथ सर्व करें।
11