आलू को कूकर में उबाल कर छील कर मैस कर ले खीरे को छील कर कद्दूकस कर ले हरी मिर्च को बारिक काट ले

अब चटपटे आलू के लिए कडाही मे घी गरम होने पर जीरा कटी हरी मिर्च डाले फिर मैस किया आलू डाले स्वादानुसार नमक डालकर सबको अच्छी तरह मिक्स करते हुए 3-4 मिनट पका ले तैयार है चटपटे आलू

दही को अच्छे से फेट ले कद्दूकस खीरे को दही मे डाले भुना जीरा पाउडर काली मिर्च पाउडर ओर नमक मिला ले.