साबूदाना को धोकर 1घंटे के लिऐ भिगो दे पानी उतनी ही रखे जिसमे साबूदाना भिग जाऐ

दूध को गर्म कर लें, गरम दूध में उबाल आये तो साबूदाना उसमे डाल दें.

फिर से उबाल आजाऐ, तो गैस धीमी कर दे और बीच बीच में चम्मच से हिलाते जाए.

साबूदाना पकने पर चमकीला दिखे तब चीनी डाल कर पकाए

साबूदाना की खीर थोड़ी गाढी होने तक पकाऐ,खीर को ज्यादा गाढ़ा ना होने दे. क्यूंकि साबूदाना की खीर ठंडी होने पर और गाढी हो जाती है

अब इलायची पाउडर और बादाम,किशमिश मिलाले

खीर को ठंडी होने दें और फिर परोसे