सूजी, मैदा, दही और 1/2 कप पानी को बाउल में डालकर अच्छी तरह मिलाकर मुलायम घोल बना लें।
ढ़ककर 15 से 20 मिनट के लिए खमीर आने के लिए गरम जगह पर रख दें।
हरी मिर्च, ज़ीरा, नारियल, काजू और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
ज़रुरत अनुसार थोड़ा और पानी मिलाकर अच्छी तरह मिलाकर पतला घोल बना लें।
नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसपर थोड़ा पानी छिड़के। पानी तुरंत सूख जाना चाहिए।
तेल से हल्का चुपड़कर पयाज़ या आलू के स्लाईस से पोंछ लें।

थोड़े उपर से 1/2 कप घोल डालें जिससे छेद बन जाये और तव को सभी दिशा में मोड़कर पतले गोल आकार में फैला लें।
किनारों पर थोड़ा तेल डालकर, दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें और चँद्राकार में मोड़ लें।
बचे हुए घोल का प्रयोग कर 5 और डोसे बना लें। फ्राईड कोकोनट चटनी और साम्भर के साथ गरमा गरम परोसें।