भल्ला चाट (bhalla chaat recipe in hindi)
Neelam Agrawal @cook_12558511
#दशहरा
हम भारतीय उत्सव मनाने से कभी नहीं चूकते वैसे भी भारत को त्यौहारो का देश यू ही नहीं कहते....इस दशहरे में दिल्ली और पूरे उत्तर प्रदेश की मशहूर दही भल्ला चाट की चटपटी रेसिपी शेयर कर रही हूँ इसमें मैंने थोड़ा सा ट्विस्ट किया है
भल्ला चाट (bhalla chaat recipe in hindi)
#दशहरा
हम भारतीय उत्सव मनाने से कभी नहीं चूकते वैसे भी भारत को त्यौहारो का देश यू ही नहीं कहते....इस दशहरे में दिल्ली और पूरे उत्तर प्रदेश की मशहूर दही भल्ला चाट की चटपटी रेसिपी शेयर कर रही हूँ इसमें मैंने थोड़ा सा ट्विस्ट किया है
कुकिंग निर्देश
- 1
उड़द दाल और मूंगदाल को 5-6घंटे भिगोकर रखें
- 2
पानी निकालकर इसे मिक्सर में चिकना पीस लें
- 3
अब इसमें बेसन,चावल का आटा मिलाए (बेसन से भल्ले ज्यादा ऑयली नहीं होते और चावल के आटे से कुरकुरे बनते हैं) नमक नही मिलना है इसे खूब फेटे और थोड़ा सा पानी में डालकर देखें अगर ये तैरने लगे तो समझिए ये पेस्ट भल्ले बनाने के लिए तैयार है
- 4
अब तेल गरम करें और मिडियम फ्लेम में थोड़े से बड़े गोल गोल भल्ले डाले और अच्छे से सुनहरा तले
- 5
अब पानी मे नमक और हींग डाले जब भल्ले थोड़े ठंडे हो जाए तब इन्हें पानी मे डूबो दे (आप को जितने भल्ले की जरूरत हो उतने ही पानी में डाले)
- 6
चाट बनाते समय इसे हाथों से दबाकर पानी निकाले अब प्लेट में रखे आलू को मसल कर डाले और थोड़े से उबले हुए चने डाले अब दही को फेंट कर डाले स्वादनुसार हरी और मीठी चटनी डाले अब काला नमक सादा नमक,चाट मसाला,भुना जीरा डाले बारीक सेव,धनिया पत्ती,अनार दाने डालकर सजाए और सर्व करें
कुकस्नैपस
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भल्ला पापड़ी चाट (Bhalla papdi chat recipe in hindi)
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दही भल्ला (dahi bhalla recipe in Hindi)
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कमैंट्स