कच्चे पपीते का कोफ्ता (Kacche Papite ka kofta recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
कच्चे पपीते को अच्छी तरह से उसका छिलका निकाल कर साफ करने बीज उसके निकाल दे फिर कद्दूकस कर लें
- 2
एक बर्तन में पानी गर्म करें उसमें कद्दूकस किया हुआ पपीता डालकर 5 मिनट तक उबालें
- 3
पपीता उबल जाए तो उसको छलनी में छान कर उसका पानी निकल जाये और पपीता ठंडा होने पर हाथो से उसका पानी निकाले
- 4
फिर एक बर्तन में पानी निकला हुआ कसा और उबाला पपीता बेसन धनिया गरम मसाला पपीता उबल जाए तो उसको छलनी में छान कर उसका पानी निकल जाये और पपीता ठंडा होने पर हाथो से उसका पानी निकाले
- 5
सभी को अच्छी तरह से मिलाकर ले
- 6
फिर सभी के छोटे-छोटे बाल कोफ्ते की तरह बना ले
- 7
कोफ्ते को गरम तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तलें
- 8
तले कोफ्तो को एक टीशू पेपर पर निकल ले
- 9
टमाटर प्याज हरी मिर्ची काजू का पेस्ट बना लें और उसमें सभी सूखे मसाले डालकर मिक्स कर लें
- 10
टमाटर अदरक हरी मिर्ची काजू का पेस्ट बना लें और उसमें सभी सूखे मसाले डालकर मिक्स कर लें
- 11
और टमाटर के पेस्ट को धीमी आंच पर तेल छोड़ने तक पकाएं
- 12
जब मसाला तेल छोड़ दे तो उसमें नमक और दो कप पानी डाल ले और उबाल आने पर
- 13
तले हुए कोफ्तों को ग्रेवी में डालें और कसूरी मेथी को हाथो से मसल कर कोफ्ते मे डालकर चलाये
- 14
और पैन को ढककर कोफ्ते को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं की कोफ्ते नरम हो जाए
- 15
कोफ्ते नरम हो जाए 10 मिनट के बाद तो कोफ्ता में हरी धनिया की पत्ती डालकर चलायेको
- 16
फिर कोफ्तों को गरमा गरम चावल रोटी पराठा किसी के भरोसे
कुकस्नैपस
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