नागपूरी तर्री पोहे (Nagpuri Tarri Pohe recipe in hindi)

Shubha Salpekar Deshmukh
Shubha Salpekar Deshmukh @shubha
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सामग्री

  1. पोहे के लिए-
  2. 2 कटोरी पोहा
  3. 2प्याज़
  4. 2हरी मिर्च
  5. 1/4 कटोरी फल्लीदाना
  6. 2-3 चम्मचतेल
  7. 1-1 चम्मचजीरा, सरसो
  8. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  9. 1/2 चम्मचहल्दी
  10. 1/4 चम्मचहींग
  11. नमक स्वादानुसार
  12. शक्कर स्वादानुसार
  13. 1 चम्मचनींबू रस
  14. 1 चम्मचबारीक कटा धनिया
  15. चने की तर्री के लिए-
  16. 1 कटोरी अंकुरित चने
  17. 1 चम्मचतेल
  18. 1 चम्मचसरसो, जीरा, हींग चौंक के लिए
  19. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  20. 1/4 चम्मचहल्दी पाउडर
  21. 7-8कढीपत्ता
  22. 1चम्मच काला मसाला
  23. 1 चम्मचगोडा मसाला
  24. गुड़ स्वादानुसार
  25. नमक स्वादानुसार
  26. 2 बड़े चम्मचप्याज़-अदरक-लहसुन पेस्ट
  27. 1 चम्मचबारीक कटा हुआ धनिया
  28. 1-2 चम्मचसेव
  29. 1प्याज़

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    पोहे धोकर, भीगा ले।

  2. 2

    तेल गरम कर उसमें जीरा, सरसो, हींग, फल्लीदाना, प्याज़, मिर्ची डालकर चलाएं।

  3. 3

    अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, भीगे हुए पोहे डाले।

  4. 4

    नमक, शक्कर, निम्बू रस डालकर मिलाएं. ऊपर से हर धनिया डाले, पोहे तैयार हैं.

  5. 5

    तेल गरम कर उसमें जीरा, सरसो, हींग, कढी पत्ता डाले. अब इसमें प्याज़-लहसुन-अदरक की पेस्ट डालकर पकाएं.

  6. 6

    अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, काला मसाला, गोडा मसाला डाले.

  7. 7

    चने, बड़े कटे टमाटर, गुड़, नमक व थोड़ा पानी डालके पकाएं.

  8. 8

    ऊपर से हर धनिया डालकर सजाये.

  9. 9

    प्लेट में पहले पोहे रखे, उसपर चने की तररी डाले. ऊपर सेव, प्याज़ डालके सर्व करें.

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