तवा फ्राई आलू बैगन (Tawa Fry Aalu Baingan (potato Bringal) recipe in hindi)

Name: तवा फ्राई आलू बैगन (Tawa Fry Aalu Baingan (potato Bringal) recipe in hindi)
Yield: 4 सर्विंग्स
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम छोटे बैगन; 2 बड़े आकार के आधे उबाले आलू; 5 हरी मिर्च लम्बे पिस में कटी; 1 टमाटर कटे हुए; 1 प्याज कटा हुआ; 1 टमाटर प्यूरी; 1 चमच्च हरी मिर्च और अदरक पेस्ट; आवश्यकता अनुसार धनिया पत्ते अच्छे से कटे हुए; स्वाद अनुसार नमक; 1 चमच्च चिल्ली पाउडर; 1 चमच्च चिल्ली फ्लैक; 1 चमच्च धनिया पाउडर; 1 चमच्च हल्दी पाउडर; 1 चमच्च आमचूर पाउडर; 1 चमच्च गर्म मसाला पाउडर; 4 चमच्च तैल; 1 चमच्च माखन; 1 चमच्च ताज़ा मलाई; चुटकी हींग; 1/2 चमच्च जीरा; 1/2 चमच्च सरसों के बीज

Asha Sharma @cook_9679944

तवा फ्राई आलू बैगन (Tawa Fry Aalu Baingan (potato Bringal) recipe in hindi)

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Asha Sharma @cook_9679944

सामग्री

4 सर्विंग्स

250 ग्रामछोटे बैगन
2बड़े आकार के आधे उबाले आलू
5हरी मिर्च लम्बे पिस में कटी
1टमाटर कटे हुए
1प्याज कटा हुआ
1टमाटर प्यूरी
1 चमच्चहरी मिर्च और अदरक पेस्ट
आवश्यकता अनुसारधनिया पत्ते अच्छे से कटे हुए
स्वाद अनुसारनमक
1 चमच्चचिल्ली पाउडर
1 चमच्चचिल्ली फ्लैक
1 चमच्चधनिया पाउडर
1 चमच्चहल्दी पाउडर
1 चमच्चआमचूर पाउडर
1 चमच्चगर्म मसाला पाउडर
4 चमच्चतैल
1 चमच्चमाखन
1 चमच्चताज़ा मलाई
चुटकीहींग
1/2 चमच्चजीरा
1/2 चमच्चसरसों के बीज

कुकिंग निर्देश

1

बैगन और आलू को गोल पिस में काट ले नॉन स्टिक तवा ले तैल गर्म करे हींग, जीरा और राई भुने
2

आलू बैगन हरी मिर्च और प्याज को हल्दी नमक डालकर 5-7 मिनट ढक कर पकाए
3

टमाटर प्यूरी और सारे मसाले मिक्स करे और 2 मिनट सोते करे
4

मलाई और माखन मिक्स करे 2 मिनट पकाए धनिया पत्तो से सजाए और परोसे
5

सभी का धन्यवाद