सबसे पहले एक पैन में तैल डालेगे और मध्यम आच पर गर्म करके हींग, जीरा, धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करके उसमे कटी मिर्च और अदरक को फ्राई करेगे, उसके बाद हल्दी पाउडर डालकर उसमे नमक और मटर डालकर हल्के हाथ से फ्राई करेगे, अब उबाले आलू को मिक्स करेगे हल्के से और जब सारे मसाले अच्छे से मिल जाए और लगे की सब्जी फ्राई हो गयी है तब उसमे आमचूर पाउडर और गर्म मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करे और कटोरे में डाल दे अब धनिया पत्तो से सजाकर गर्मा गर्म परोसे

आप इसे चपाती, पराठा, या पूरी किसी के भी साथ परोस सकते है