कुकिंग निर्देश
- 1
चीज़ बॉल बनाने के लिए सबसे पहले 1 ब्रेड के स्लाइस को 2 टेबल स्पून दही मे 10 मिनट के लिए गला कर रख दे,
- 2
एक प्लेट ले उसमे किसा हुआ पनीर ले, बारीक कटी हुई हरी मिर्ची डाले, हरा धनिया डाले, नमक, एक चुटकी खाने का सोडा, 2 टेबल स्पून मैदा डाले, साथ मे दही मे गली हुई ब्रेड डाल दें. मिला ले सबको और लोई बना ले,
- 3
अब 1/2 कप किसे हुए प्रोसेस चीज़ को ले, और छोटी छोटी गोलियां बना ले, अब जो लोई पहले से बना कर तैयार की थी उसमे से थोड़ी सी लोई ले उसको हाथ से चपटा करे, उसमे ये प्रोसेस चीज की एक गोली रखे, लोई से इस गोली को कवर करे, और दोनों हथेली से गोल करके, एक बाल बना ले,
- 4
सारी बॉलस को ऐसे ही तैयार कर ले
- 5
अब एक कड़ाई ले उसमे इन बॉलस को तलने के लिए तेल को धीमी आँच पर गरम करे, जब तेल गरम हो जाए उसमे एक एक करके इन बॉलस को डाल दें, सुनहारी भूरी होने तक तले फिर निकाल लें, ऐसे ही सारी बॉलस को तल कर तैयार कर ले
- 6
पिंक सॉस बनाने के लिए एक पेन ले उसमे 1/2 टेबल स्पून बटर डाले, उसे गरम होने दे, फिर उसमे 4 से 5 बारीक कटी हुई लहसून की कालिया डाले, बारीक कटी हुई पालक डाले, उबाला हुआ स्वीट कॉर्न डाले, 1/2 टी स्पून मिक्स हर्ब डाले और 2 टेबल स्पून पास्ता सॉस डाले, 2 मिनिट के लिए पकाए, और साइड मे रख दे
- 7
अब एक सॉस पेन ले उसमे 2 टेबल स्पून बटर डाले, उसमे 6 से 7 बारीक कटा हुआ लहसुन डाले, थोड़ा भुने फिर इसमे 2 टेबल स्पून मैदा डाले, मैदे को हल्का भूरा होने तक सैके
- 8
अब इसमे 1/2 लिटर दूध डाल दे, अच्छे से मिलाए, ताकि मैदे की गुठली ना रहे, फिर इसने 1 टी स्पून मिक्स हर्ब डाले और, मिलाए और धीमी आँच पर तब तक पकाए जब तक थोड़ा गाड़ा ना हो जाए(6 से 7 मिनट लगते हैं, थोड़ा गाड़ा होने मे.)अब इसने 1/4 कप किसा हुआ प्रॉसेस चीज डाले, अच्छे से मिलाए. फिर पालक और स्वीट कॉर्न का मिश्रण बनाया था वो डाल दें, अच्छे से मिलाए, हमारा पिंक सॉस तैयार है.
- 9
अब इस सॉस मे 1/2 कप उबला हुआ पेने पास्ता डाले, मिलाए और गैस बंद कर दे.
- 10
अब एक बेकिंग डिश ले, उसमे इस पास्ता को डाले, उसमे पहले से तैयार किया हुआ चीज बॉलस रखे, फिर उसमे किसा हुआ मोज़ज़ारेल्ला चीज़ को पूरे पास्ता और बॉलस के ऊपर डाले.
- 11
अब इस डिश को पहले से 200°c पर प्री हीट किए ओवन मे 15 से 20 मिनट तक के लिए रख दे. ओवेन मे से निकाले और गरमा गरम, गार्लिक ब्रेड के साथ परोसे.
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