दाल को अच्छे से धो कर3-4 घंटे पानी मे भिगो दें फिर लहसुन,2 हरि मिर्च के साथ ग्राइंडर में पीस लें।

पेस्ट बनाके 1/2 घंटे रख दें।पेस्ट डोसे के घोल से गाढ़ा होना चाहिए।

अब घोल में नमक, काली मिर्च, टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज डालकर अच्छे से मिला ले।

नॉन-स्टिक तवा गरम करे और 1 चम्मच तेल डाले अब इसपर एक चमच्च घोल डालकर गोल गोल फैलाये ओर इसे धीमी आंच पर3-4 मिनट पकाये ओर पलट दे।इसे दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पकाये।

मूँगलेट तैयार हैं, चटनी के साथ परोसें।