मेथी आलू पराठा (Methi Aloo Paratha recipe in Hindi)
Inish Issac @InishKitchen
#पराठे
पूरे भोजन में कार्ब्स, प्रोटीन और विटामिन से भरा नाश्ता करें। आलू और प्याज को शामिल करने से पराठा नरम रहेगा, कुरकुरे और ठंडा होने पर चबाए नहीं।
मेथी आलू पराठा (Methi Aloo Paratha recipe in Hindi)
#पराठे
पूरे भोजन में कार्ब्स, प्रोटीन और विटामिन से भरा नाश्ता करें। आलू और प्याज को शामिल करने से पराठा नरम रहेगा, कुरकुरे और ठंडा होने पर चबाए नहीं।
कुकिंग निर्देश
- 1
मेथी की पत्तियों को नमक के साथ पानी में कुछ देर के लिए भिगो दें। पत्तियों को सूखा और किचन टॉवल या टिशू पेपर में सूखा लें। पत्तियों को बेतरतीब ढंग से काटें।
- 2
एक पैन में 1 टीस्पून तेल में जीरा और हींग डालें। जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए तब तक बारीक कटा हुआ प्याज, कुचल हरी मिर्च और सॉस डालें। कटा हुआ छुट्टी में जोड़ें और एक मिनट से भी कम समय के लिए पाकाए। इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- 3
आलू उबालें और इसे अच्छी तरह से मैश करें, बिना किसी गांठ के।
- 4
एक गहरे बर्तन में गेहूं का आटा, बेसन, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, तिल, मैश किए हुए आलू, सौत के पत्ते और दही मिलाएं। एक तंग और फर्म आटा गूंध। आलू, मेथी के पत्तों और मोटे दही से नमी गूंधने के लिए पर्याप्त है।
- 5
एक बड़ा चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह फेंटें। आटे को ढककर 15 से 20 मिनट के लिए आराम करने दें। फिर से चिकना करने के लिए आटा गूंध लें। आटा को 8 रोल में विभाजित करें। गेहूं के आटे में सभी रोल को धूल लें। रोल करना शुरू करें।
- 6
यदि आपको लगता है कि आटा रोलिंग पिन पर चिपका हुआ है, तो गेहूं के आटे में धूल। या एक a3 आकार की प्लास्टिक शीट लें, अपनी उंगलियों के साथ घी या तेल लगाएं और आटे को शीट के किनारे रखें। शेष प्लास्टिक शीट को आटे के ऊपर मोड़ो। इसलिए आटा प्लास्टिक शीट के बीच में होगा। इससे पराठे को आसानी से बेलने में मदद मिलेगी।
- 7
एक पैन गरम करें और पराठे को मध्यम आंच पर रखें। कुछ सेकंड के बाद, पराठे के ऊपर पलटें और घी / मक्खन डालें। फिर से पराठे के ऊपर पलटें और दूसरी तरफ घी / मक्खन डालें। नरम मक्खन के पराठे को मक्खन के एक बड़े टुकड़े और हल्के मसालेदार दही या अचार के साथ परोसा जाता है।
- 8
मसालेदार दही
½ कप गाढ़ा दही नमक के साथ मिलाएं और इसे लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर के साथ तैयार करें।
कुकस्नैपस
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https://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/7160064
कमैंट्स