हैदराबादी कद्दू की खीर (Hyderabadi kaddu ki kheer recipe in Hindi)
Mahek Naaz @maheknaaz1006
रमज़ान मे यह मीठा हमारे यहा जरूर होता हैं, बहुत ही टेस्टी और आसान रेसिपी हैं
#मीठीबातें
हैदराबादी कद्दू की खीर (Hyderabadi kaddu ki kheer recipe in Hindi)
रमज़ान मे यह मीठा हमारे यहा जरूर होता हैं, बहुत ही टेस्टी और आसान रेसिपी हैं
#मीठीबातें
कुकिंग निर्देश
- 1
दूध को उबाल लीजिये,
- 2
साबूदाना को भिगो कर रखिये
- 3
उसमे से 1 कप दूध निकल कर अलग रख लीजिये. उसमे खोवा डाल कर दे, खोवा दूध मे अच्छे से घुल जाये
- 4
काजू बारीक पीस लीजिये
- 5
2 कप कद्दू लीजिये, एक पैन मे ग्रांटेड कद्दू डालिये, आधा कप पानी डालिये और ढक्कन ढककर धीमी आँच पर 10 मिनिट पकाये के कद्दू गल जाये.
- 6
जब पानी सूख जाये तब इसे मैश कर लीजिये और पानी सारा सूख जाने तक इसको भूनिये
- 7
भूनें हुए कद्दू को अलग रख लीजिये
- 8
बॉईल किये हुए दूध मे साबूदाना डालिये
- 9
15 मिनिट धीमी आँच पर दूध मे साबूदाना को पकाये के साबूदाना गल जाये
- 10
अब इस में काजू पेस्ट डालिये, दूध और खोवा का मिक्सचर डालिये और इसे हिलाते रहिये के खोये के लुम्प्स ना बने
- 11
आधा कप कंडेंस्ड मिल्क डालिये, 1 चुटकी खाने का हरा रंग डालिये,
- 12
अब इस मे कद्दू डालिये जो हमने गला कर रखा हैं
- 13
अच्छी तरह से मिलाकर इस में शक्कर डालिये
- 14
15/20 मिनिट हल्के आँच पर हि
- 15
आँच बंद कर दीजिये और ठंडा होने के लिए रख दीजिये
- 16
ठंडा होने पर इस मे वैनिला एसेंस डालिये
- 17
कद्दू का खीर तैयार हैं
- 18
कटे हुए बादाम, काजू, पिस्ते से सजाकर सर्वे कीजिये
कुकस्नैपस
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