धागे वाली चिकन (Dhaage wali chicken recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
टमाटर को अच्छे से धुल कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें
- 2
फिर उसे एक मिक्सी जार में डालकर पीस लें
- 3
एक बर्तन में सारे मसाले एक साथ रखे
- 4
एक पैन में सारे मसाले काजू और दलिया डालकर कुछ देर भून लें
- 5
फिर उसे मिक्सी जार में डालकर बारीक पीस लें
- 6
चिकन को अच्छे से धुल कर उसके चारों तरफ चाकू से चीरा लगाएं
- 7
फिर धागे ले और उसका दोनों पैर पकड़ कर अच्छे से बांधे फिर वही धागा पकड़ कर उसके पीछे की तरफ ले जा कर बांध दे
- 8
फिर चिकन मे जहां जहां चीरा लगा है वहा पर अदरक लहसुन का पेस्ट भरे और १०_१५ मिनट के लिए एसे ही छोड़ दे
- 9
एक पैन में बटर डालकर गरम करें
- 10
फिर उसमें हरी मिर्च डालकर कुछ देर चलाएं
- 11
फिर उसमें पिसा हुआ मसाला मिर्ची पाउडर और नमक डालकर २_३ मिनट तक भूनें
- 12
फिर उसे किसी बर्तन में निकाल लें
- 13
फिर पैन में तेल डालकर गरम करें उसमें तेज पत्ता डालकर कुछ देर चलाएं
- 14
फिर उसमें चिकन डालकर ढक्कन से ढाक दे १० मिनट के लिए छोड़ दें एसे ही फ्लेम को सिलो कर दे
- 15
जब एक तरफ हल्का सुनहरा हो जाए तो दूसरी तरफ पलट दे फिर से १० मिनट के लिए एसे ही छोड़ दे
- 16
फिर ढक्कन खोल पिसा हुआ टमाटर का प्यूरी डालें
- 17
और उसको अच्छे से चिकन के उपर लगा कर ढक्कन से ढाक दे १० मिनट के लिए
- 18
फिर ढक्कन खोल कर भुना पिसा हुआ मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं फिर ढक्कन लगा दें १० मिनट के लिए बीच बीच में देखते रहे ताकि वो जले न
- 19
फिर ढक्कन खोल कर हर दही डालें
- 20
उसको अच्छे से मिला कर १/२ कप पानी और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं
- 21
फिर ढक्कन लगा कर १०_१५ मिनट के लिए एसे ही रहने दें या जब तक वो गल न जाएं
- 22
फिर ढक्कन खोल हरी धनिया डालें
- 23
फिर किसी बर्तन में निकाल के उसके धागे निकाल दें रोटी या परांठे के साथ परोसें
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