चिकन हांडी (Chicken handi recipe in Hindi)
Ruchi Chopra @RuchiChopra
,#ईददावत
शाही खाने की बात की जाए तो चिकन हांडी का जिक्र आता है, ये स्वाद में इतनी खास है की जो भी इसको एक बार चख ले तो इसके स्वाद का कायल हो जाता है।तो ईद के अवसर पर अपने खास के लिए "चिकन हांडी' बनाइये और इस के स्वाद का लुत्फ उठाइये।
चिकन हांडी (Chicken handi recipe in Hindi)
,#ईददावत
शाही खाने की बात की जाए तो चिकन हांडी का जिक्र आता है, ये स्वाद में इतनी खास है की जो भी इसको एक बार चख ले तो इसके स्वाद का कायल हो जाता है।तो ईद के अवसर पर अपने खास के लिए "चिकन हांडी' बनाइये और इस के स्वाद का लुत्फ उठाइये।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह धो कर अलग रख दे
- 2
अब एक पैन में जीरा व साबूत धनिया भून ले फिर उसे दरदरा कूट ले ओर अलग रख दे.
- 3
अब एक पैन में घी डाले ओर बारीक कटे प्याज डाल कर सुनहरी होने तक भून ले. अब इसमे में अदरक,लहसुन का पेस्ट डाले ओर 1-2 मिनिट तक भुने. अब बारीक कटे टमाटर डाले ओर टमाटर नरम होने तक पकाये,अब बारीक कटी हरि मिर्च डाल ओर भुने
- 4
अब चिकन डाले ओर 2-3 मिनट तक भुने
- 5
अब पहले से बनाये हुए कुटा जीरा ओर साबुत धनिया के पावडर को आधा डाले ओर आधा अलग रख दे ओर अब हल्दी,धनिया पावडर,लालमिर्च पावडर ओर नमक डाल कर 3-4 मिनिट तेज आंच पर भुन ले
- 6
अब आंच कम कर दे ओर दही मिलाये ओर मिक्स करे और 2-3 मिनिट तक पकाये
- 7
अब ढक्कन से ढक कर कम आंच पर 10 मिनिट तक पकने दे
- 8
अब कसूरी मेथी ओर क्रीम डाल कर अच्छे से मिक्स करे ओर 3-4 मिनिट तक ओर पकाये
- 9
अब बाकी का कुटा जीरा ओर धनिये का पावडर और गरम मसाला डाल कर मिक्स करे औरआधा कप पानी डाल कर ढक दे ओर 5 मिनिट तक और पकाये
- 10
लीजिये चिकन हंडी बन कर तैयार है
- 11
बारीक कटे धनिये से गार्निश करे ओर गरमा गरम रुमाली रोटी के साथ सर्व करे
कुकस्नैपस
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