पनीर टिक्का इन मखनी ग्रेवी (Paneer Tikka in Makhani gravy recipe in Hindi)
Urvashi Belani @urvashi_belani
इस रेसिपी में पनीर टिक्का बनाया है, ओर इसके साथ काजु, बादाम, नारियल के दूध की मखनी ग्रेवी बनाकर, कोयले से स्मोकी फ्लेवर दिया है।
पनीर टिक्का इन मखनी ग्रेवी (Paneer Tikka in Makhani gravy recipe in Hindi)
इस रेसिपी में पनीर टिक्का बनाया है, ओर इसके साथ काजु, बादाम, नारियल के दूध की मखनी ग्रेवी बनाकर, कोयले से स्मोकी फ्लेवर दिया है।
कुकिंग निर्देश
- 1
मेरिनेट करने की सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स करें, फिर इसमें पनीर, प्याज और शिमला मिर्च डालकर मिक्स करके1घन्टा फ्रिज में रख दे। अब नॉनस्टिक तवे पर या ग्रिल पेन में थोड़ा घी लगाकर पनीर, शिमला मिर्च और प्याज को दोनो तरफ से सिम आँच पर पकाये।
- 2
ग्रेवी के लिए बादाम को 2 घण्टे पानी मे गलाकर रखे और काजु, मगजतरी,खसखस को दूध में 1 घन्टा गलाकर रखे।
- 3
बादाम के छिलके निकाले ओर दुध में गली सामग्री के साथ मिक्स करे और मिक्सर में पीसकर पेस्ट बनाये। नारियल में थोड़ा पानी डालकर मिक्सर में पीस ले, फिर छानकर नारियल का दूध तैयार करे। इस नारियल के दूध में पिसी हुई पेस्ट मिक्स करें।
- 4
प्याज को उबलते पानी मे डालकर 2 मिनिट उबाले, फिर पानी निकालकर ठंडा करके मिक्सर में पीसकर पेस्ट बनाये।
- 5
एक पेन में तेल गरम करके खडा मसाला और अदरख लहसुन मिर्च का पेस्ट डालकर 1 मिनिट पकाये फिर प्याज की पेस्ट ड़ालकर मिक्स करें।
- 6
प्याज जब पिंक हो जाय तब इसमें सारे मसाले डाले और मिक्स करें। नारियल का मिक्सचर ओर मावा डालकर मिक्स करे।2 मिनिट बाद नमक और कसुरी मेथी डाले। जरूरत के हिसाब से पानी डालकर सिम आँच पर 5 मिनिट पकाये।
- 7
पनीर, शिमला मिर्च, प्याज डालकर 2 मिनिट पकाये।
- 8
अब स्मोकिंग के लिए सब्जी के बीच मे कटोरी रखे, इस मे जलता कोयला रखे, ऊपर से घी डालकर तुरन्त ही ढक्क्न बन्द करे।
- 9
2 मिनिट बाद गरम गरम सब्जी में हरा धनिया डालकर पराठा या नान के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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