आलू छिल कर फ्रेंच फ्राइड की तरह कट कर ले।अच्छी तरह से धो ले।

एक पैन में गर्म पानी करे।आलू को 5-6 मिनट्स उबाल लें।छानकर ठंडा करें।

शिमला मिर्च और प्याज को चकोर काट ले।1/2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर में पानी डालकर घोल तैयार कर ले।

ठंडा होने पर कॉर्नफ्लोर,कलिमिर्ची,नमक डालकर मिक्स करें।5 मिनट्स को रख दे।

तेल गरम करे।और आलू को डीप फ्राई करें।गोल्डन होने तक ।बचे तेल में लहसुन डाले, प्याज और शिमला मिर्च डालकर थोड़ा सेके।टोमैटो सॉस,सेजवान सॉस,सोया सॉस,फ्राई आलू,नमक, काली मिर्च पाउडर डाल कर मिला ले।

कॉर्नफ्लोर घोल,सिरका डाल कर मिला ले। 5 मिनट सेके।सर्विंग प्लेट म डाले।हरे धनिये से सजाये।