अब एक कटोरे ले उसमे भुना हुआ टमाटर, और बाकी के 2 बारीक कटे हुए टमाटर डाले, फिर उसमे बारीक कटी हुई प्याज़, बसिल की पत्ती, नमक, चेरी टमाटर 2 भाग मे कटे हुए, काली मिर्च का पाउडर, ओलिव ऑइल, डाले, और अच्छे से मिला ले, चाहे तो हरा धनिया भी डाले,

अब फ्रेंच ब्रेड लोफ को टुकड़ों मे काट ले

तवा गरम करे और बटर लगा कर कुरकुरे होने तक सैके

फिर लहसून की कालिया ले उसको ब्रेड पर अच्छे से घिसे

अब जो टमाटर का मसाला बनाया था उसको इन लहसून घिसे हुए ब्रेड के टुकड़ों के ऊपर रख दे हमारा ब्रुस्केटा खाने के लिए तैयार है.