इमरती शेप शाही शक्करपारे (Imarti shape shahi shakkarpare recipe in Hindi)
इमरती शेप शाही शक्करपारे (Imarti shape shahi shakkarpare recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़ी चम्मच गुनगुने पानी में केसर भिगोए ।
- 2
इमरती के लिए :: बाऊल में मैदा व सूजी को छाने व मोयन मिलाकर गुनगुने पानी से गूंधे । चिकनाई लगा कर 15 मिनट के लिए ढककर रखे । आटे को मसलकर चिकना करे व समान आकार की लोई तोड़े, बड़े आकार की रोटी बेले ।
- 3
पतली व लम्बे आकार की पट्टी काटे व दो पट्टी को ऊपर किनारे पर पानी लगाकर जोड़े व बल दे।
- 4
बल लगी पट्टी को पानी लगाकर आपस मे जोड़ते हुए, गोल घुमाते हुए पानी लगाकर इमरती का शेष दे । सभी इमरती शक्करपारे इसी विधि से तैयार करे ।
- 5
मिडियम ऑच पर कढ़ाई मे तेल गर्म करें व इमरती गर्म तेल में छोड़े । मिडियम से मंदी ऑच पर तले। हल्का सीकने पर पलटें व । उलट पलट कर सुनहरा होने तक डीप फ्रिराई करे । गैस बंद करे व प्लेट में निकाले ।
- 6
चाशनी के लिए :: मिडियम ऑच पर भारी तले के बर्तन या कढ़ाई में दो कप पानी गर्म कर उबालें । केसर वाला पानी, चुटकी भर पीला फूड कलर, 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर व नींबू का रस मिलाकर चलाए । लगातार चलाते हुए मंदी ऑच पर दो तार की चाशनी बनाए ।एक छोटी चम्मच पिस्ता व एक छोटी चम्मच बादाम व सभी इमरती शक्करपारे मिलाकर चलाए । प्लेट में निकाले । शेष बची इलायची पाउडर व पिस्ता व बादाम से गार्निश करे ।
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