भून जाने पर सभी सूखे मसाले और 1/2 कप पानी डालकर अच्छे से भूने, हरि मटर डालकर मिक्स करें 5 मिनट बाद कटे मशरुम डाले। धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक ढक कर पकाये। मटर मशरुम गल जाने पर मीट मसाला डालकर 5 मिनट पकाये 2 हरि मिर्च चीरा लगाकर छोड़ दे। आंच बंद करके ऊपर से मलाई या क्रीम और हरी धनिया से गार्निश करके गरमागरम मटर मशरुम कलेजी को रुमाली रोटी के साथ सर्व करें।